曲先生：指酒。 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》引 明 张安国 《椰子酒榼诗》：“道傍麴先生，风味固自佳…
蝍蛆甘带：亦作“蝍且甘带”。（一）、蜈蚣爱吃蛇眼。谓美恶没有定准。《庄子·齐物论》：“民食芻豢，麋鹿食…
麴先生：指酒。厉荃《事物异名录·饮食·酒》引 明 张安国《椰子酒榼诗》：“道傍麴先生，风味固自佳。”参…
平淡：（事物、文章等）平常；没有曲折：平淡无奇。平淡无味。语调平淡。
桔饼：一种颇具特色的食品，是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品，没有桔皮中的苦味，具有润肺止咳的功效，深…
直接烧烤：拼音：zhí jiē shāo kǎo 直接烧烤包括两个层次： 1、烧烤热源直…
蚫螺：一种海生软体动物。有贝壳，似蛤。肉可食，为珍味。亦名鲍鱼、鳆鱼、石决明。
嘴瘾：嘴瘾 -简介 嘴瘾，指在特定时期对某一食品或者食物有强烈的满足口腹之欲。大量营养学研究证实，偏好…
味觉：有味道的物质刺激舌面和口腔黏膜上的味觉细胞（味蕾）引起的感觉。由溶解于水或唾液中的化学物质刺激引…
箍煲：本意： “箍煲”——中国古代民间传统修补技术，用…
味赏：玩味欣赏。 明 袁宏道 《＜瓶史＞引》：“京师人家所有名卉，一旦遂为余案头物，无扦剔浇顿之苦，而…
葱蒜类蔬菜：具有特殊气味的一类蔬菜。如葱、大蒜、洋葱、韭菜、薤（荞头、b07c头）、韭葱等。富含糖…
中药五味：指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。
增稠剂：是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，…
食用香精：拼音：shí yòng xiāng jīng 简介 food f…
克隆牛奶：克隆牛奶：克隆牛及其后代所产的牛奶，安全性存在争议。2010年出现在英国，未作任何标记，使消…
古早：古早这个词在福建闽南地区以及台湾地区用的比较多，而且在看台湾节目时经常可以听到，比如古早味的食物…
靳道：方言。犹筋道。指食物有韧性，耐咀嚼。
苦水：（一）、因含有硫酸钠、硫酸镁等无机盐而味道苦的水。（二）、因患某种疾病而从口中吐出的苦的液体，通…
炸回头：北京清真小吃中特有的品种，此食品形状好像元宝馄饨，颜色金黄、透亮，外焦里嫩、味道咸香。
耐饱：食物吃后不容易饿。 苏一平 《红布条》：“我看还是烙些葱油饼，明早给同志们吃，又耐饱，又有味。”
吃青：庄稼还没有完全成熟就收下来吃（多在青黄不接食物缺乏时）。
盐水：（一）、含盐的水；尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水。（二）、一种腌泡汁，通常含有醋或酒、油、…
夹生：（食物）没有熟透：夹生饭。这孩子不用功，学的功课都是夹生的。
風味：（一）、美味。亦指一地特有之食品口味。《晋书·王彬传》：“彬 为人朴素方直，乏风味之好，虽居显贵…
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