食鱼遇鲭：比喻调换口味，使不单调。鲭，鱼肉合烧的美味。
风清月朗：风清月朗（風清月朗） (1).微风清凉，月光明朗。形容夜景美好。 唐 段成式 《酉阳杂俎续集…
三十六计：古语。原为虚指，极言计策之多。后来好事者予以附会，凑为三十六实数。其名目为：瞒天过海，围魏救…
鹬蚌相争渔翁得利：在错综复杂的矛盾斗争中，要警惕真正的敌人。详细解释 发音 yù b&a…
掷地金声：掷地金声（擲地金聲） 晋 孙绰 作《天台山赋》成，对友人 范荣期 说：“卿试掷地，当作金石声…
鱼和熊掌不可兼得：欲：原意为“想要的”，这里引申为“喜欢的” 熊掌：熊的脚掌，熊掌比鱼更珍贵、味道更美…
云淡风清：《Embracing the Wind》(云淡风清)——Kevin …
肉冻：以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成…
金齑玉脍：齑：亦作“虀”。作调味用的姜、蒜等碎末。脍：细切的鱼肉。泛指鱼肉。指美味的食物。
香鱼：鱼名。肉质鲜美，有香味，故名。
鲜肥：（一）、鱼肉类美味肴馔。（二）、谓鱼儿活泼肥壮。
鲎珠：鲎鱼珠。鲎鱼尾部的粟状肉粒，味美，传说可作媚药。
石鳆：一种海生软体动物。俗称鲍鱼。肉味鲜美；壳入药，并为镶嵌螺钿的材料。
侯鲭：精美的荤菜。鲭，鱼和肉合烹而成的食物。
猩猩脣：即猩脣。《吕氏春秋·本味》：“肉之美者，猩猩之脣。” 唐 李贺 《大堤曲》：“郎食鲤鱼尾，妾食…
团头鲂：鱼，体侧扁而高，略呈菱形，银灰色，头小，嘴宽，背鳍有硬刺，脂肪丰富，肉味鲜美。生活在湖泊中，原…
鲎酱：鲎肉、卵制成的酱。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“鱟鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和…
香茅汁：拼音：xiāng máo zhī 香茅汁 原料：香茅草，稻香米，鸡汤，特级汤王，…
鸡精：调味品，由鸡肉、鸡蛋、鸡骨和味精等为原料加工制成。淡黄色颗粒，放在菜里或汤里使味道鲜美。
猩猩唇：即猩脣。《吕氏春秋·本味》：“肉之美者，猩猩之脣。” 唐 李贺 《大堤曲》：“郎食鲤鱼尾，妾食…
乾贝：用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。 杨朔…
河豚：鱼，头圆形，口小，背部黑褐色，腹部白色，鳍常为黄色。肉味鲜美，卵巢、血液和肝脏有剧毒。生活在海中…
芥茉：芥末 芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥…
肴肉：净肉经食盐及硝酸钠腌制后，再用盐水煮熟，取出压紧制成的特色肉制品。香浓味美。以江苏镇江所产最为著…
鳜鱼：动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁，颜色淡黄带褐，具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞，背鳍具硬棘，性凶猛，…
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