即鳜鱼。
（一）、即鳜鱼。
清 厉荃 《事物异名录·水族·鳜》：“《养鱼经》：‘鱖鱼味美，仙人 刘凭 常食，名桂鱼。’又《本草纲目》名石桂鱼。”
mandarin fish
【桂的意思】：桂 guì（ㄍㄨㄟˋ） （一）、中国广西壮族自治区的别称：桂剧。桂系军阀。（二）、〔桂花〕常绿小乔木 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
• 再就是清蒸桂鱼？
• 桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、鲜鱼、鳜豚等。
• 揭开面皮,桂鱼白中泛红,加上佐料提味,倍受食者欢迎.
• 它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等.
• 鳜鱼又称鳜豚、翘嘴鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、桂鱼、鳌花鱼。
• 取净桂鱼肉制成鱼茸，加盐味蔬菜汁，制成饼状鱼泥托蒸熟。
• 我推荐一道特色点心“南翔小笼”和一道特色菜“松鼠桂鱼”。
• 概论：锅贴桂鱼，以上海大厦淮扬制法较为精细别致风味独特。
友情链接：姓名测试