词语繁体：炊麒麟魚
词语读音：chuī qí lín yú
首字拼音：Chui
词语拼音：chui qi lin yu
词语简拼：CQLY
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
炊麒麟鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。鱼肉鲜嫩、味馥清醇。将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片”（2片连在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍洒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。将鱼盘的盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间，逐件摆进盘里，然后摆入头尾，放进蒸茏用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎加上汤、精盐、味精、用淀粉水打芡，淋入芝麻油、
【炊的意思】：炊 chuī（ㄔㄨㄟ） （一）、烧火做饭：炊事。炊烟。巧妇难为无米之炊。 详情>
【麒的意思】：麒 qí（ㄑ一ˊ） （一）、〔麒麟〕见“麟”。 详情>
【麟的意思】：麟 lín（ㄌ一ㄣˊ） （一）、〔麒麟〕古代传说中的一种动物，像鹿，全身有鳞甲，有尾。古代以其象征祥 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
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