熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜，蒙古菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
【熏的意思】：熏 xūn（ㄒㄨㄣ） （一）、气味或烟气接触物品，引申为长期接触的人或事物对品行、习惯的影响：熏染。 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
• 烟熏鸡肉。玉米。洋葱。蘑菇。
• 全食超市卖的熏鸡8.99美元一只。
• 搭配熏鸡、扒时蔬或意面美味可口。
• 凯萨沙拉的一切加上香喷喷的熏鸡肉。
• 现在栾城县的鸡多为卤煮鸡，而熏鸡很少。
• 本文详细叙述了传统沟帮子熏鸡的加工制作方法。
• 该酒与熏鸡，胡桃与苹果沙拉，四色奶酪批萨和炸鱿鱼圈或者木须肉是最佳搭配。
• 后来这位官吏告老还乡后，李氏兄弟就在城里住下，开了一间饭馆，专制熏鸡出售。