云南佳肴。用气锅蒸熟的鸡，蒸时配以虫草、三七、党参、茯苓等中草药，汁醇味鲜。
【气的意思】：气（氣） qì（ㄑ一ˋ） （一）、没有一定的形状、体积，能自由散布的物体：气体。（二）、呼吸：没气了 详情>
【锅的意思】：锅（鍋） guō（ㄍㄨㄛ） （一）、烹煮食物或烧水的器具：饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
• 与三七主根具有相同的功效，是制作云南名贵药膳三七气锅鸡的主要原料。
• 此菜在传统名菜气锅鸡的基础上加以改进，选用当年黑爪鸡，山珍铺底，因无水干蒸，故取名汗蒸。
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