维生素B12又叫钴胺素,是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物,4个还原的吡咯环连在一起变成为1...
【钴的意思】:钴(鈷) gǔ(ㄍㄨˇ) (一)、一种金属元素。钴的放射性同位素钴60在机械、化工、冶金等方面都有广 详情>
【胺的意思】:胺 àn(ㄢˋ) (一)、氨NH3分子中部分或全部氢原子被烃基取代后而成的有机化合物,胺类大都具有碱 详情>
【素的意思】:素 sù(ㄙㄨˋ) (一)、本色,白色:素服。素丝。(二)、颜色单纯,不艳丽:素净。素淡。素妆。素雅 详情>
• 钴胺素广泛应用于医药和食品行业,目前主要由微生物发酵生产。
• 人群中体内反钴胺素水平更高,反钴胺素是维他命B12的活跃成分,而体内高半胱氨基水平更低,高半胱氨基和认知能力退化,中风和心脏病病发相关的氨基酸。
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