长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
【立的意思】：立 lì（ㄌ一ˋ） （一）、站，引申为竖起来：立正。立柜。立足（ａ．站得往脚；ｂ．处于某种立场）。立 详情>
【夏的意思】：夏 xià（ㄒ一ㄚˋ） （一）、一年的第二季：夏季。夏天。夏令。夏播。夏熟。夏粮。（二）、中国朝代名 详情>
【蛋的意思】：蛋 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。（二）、形状像蛋 详情>
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