词语繁体:紅米堿水粑
词语读音:hóng mǐ jiǎn shuǐ bā
首字拼音:Hong
词语拼音:hong mi jian shui ba
词语简拼:HMJSB
词语字数:五字词语
碱水粑(原名寒婆粑)是江西特色小吃,江西省九江市武宁县民间在春节期间必备食品,制法简单,价廉物美,可久储不坏。它以大米磨浆,掺以碱水(乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱,其味比市场出售之冰碱泡水更具香味),用特制粑筛猛火蒸熟,厚约10厘米。食用时切成薄片,以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食,既能饱腹,又是下酒佳肴。亦可用小白菜或菠菜、包心白加肉汤煮食,鲜美无比。
【红的意思】:红(紅) hóng(ㄏㄨㄥˊ) (一)、像鲜血的颜色:红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧 详情>
【米的意思】:米 mǐ(ㄇ一ˇ) (一)、谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米。大米。稻米。米珠薪桂(米像珍珠; 详情>
【碱的意思】:碱 jiǎn(ㄐ一ㄢˇ) (一)、含在土里的一种物质,化学成分是碳酸钠,用做洗涤剂,亦用来中和发面中 详情>
【水的意思】:水 shuǐ(ㄕㄨㄟˇ) (一)、一种无色、无臭、透明的液体:水稻。水滴石穿。水泄不通。(二)、河流 详情>
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