词语繁体：檸檬酸鈉
词语读音：níng méng suān nà
首字拼音：Ning
词语拼音：ning meng suan na
词语简拼：NMSN
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
亦称“枸橼酸钠”，无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，相对密度1.859。能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末，易溶于水。在1450℃时变成无水物，更高温度即分解。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。
【柠的意思】：柠（檸） níng（ㄋ一ㄥˊ） （一）、〔柠檬〕ａ．常绿小乔木，果实椭圆形，两端尖，淡黄色，味极酸， 详情>
【檬的意思】：檬 méng（ㄇㄥˊ） （一）、〔柠檬〕见“柠”。 详情>
【酸的意思】：酸 suān（ㄙㄨㄢ） （一）、像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。（二）、化学 详情>
【钠的意思】：钠（鈉） nà（ㄋㄚˋ） （一）、一种金属元素，质地软，能使水分释放出氢。它的化合物很多，如食盐（氯 详情>
• 食品添加剂柠檬酸钠
• 主要产品：柠檬酸无水柠檬酸柠檬酸钠
• 另外还生产食品添加剂柠檬酸钠、柠檬酸钾。
• 如用磷酸氢二钠及柠檬酸钠结晶粉末时，应先混合溶化后再加入锅中。
• 结果表明，在发酵过程中，添加一定量的柠檬酸钠可乳酸对嗜酸乳杆菌的胁迫作用，从而提高了活菌密度。
• 在日化工业上，柠檬酸钠是替代产生公害的三聚磷酸钠的好的化学试剂，广泛用于合成各种无公害的洗涤剂。
• 在锐澳蓝玫瑰味威士忌鸡尾酒的配料表中,记者发现除了有“浓缩百香果汁”外,确实也有“柠檬酸”、“柠檬酸钠”、“食用香精”等。
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