词语繁体：黃燜鴨
词语读音：huáng mèn yā
首字拼音：Huang
词语拼音：huang men ya
词语简拼：HMY
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
用料材料 新鲜鸭肉（刚宰的）葱，姜，蒜。大料干辣椒米酒盐，生抽，老抽，蚝油，白糖。油，香油。鸡精，水淀粉。做法1. 将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。2. 锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。3. 高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。4. 鸭子放凉后切成小块。5. 锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。1
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
【焖的意思】：焖（燜） mèn（ㄇㄣˋ） （一）、盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。 详情>
【鸭的意思】：鸭（鴨） yā（一ㄚ） （一）、鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：鸭子。鸭蛋。鸭绒。 详情>
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