面案 [ miàn àn ]
炊事分工上指煮饭、烙饼、蒸馒头之类的工作；白案。
麪饭 [ miàn fàn ]
亦作“麵饭”。面制食品。宋 周煇《清波杂志》卷一：“高宗 践祚之初，躬行俭德，风动四方。一日语宰执曰：‘朕性不喜与妇…
点心 [ diǎn xīn,diǎn xin ]
[ diǎn xīn ]点饥。[ diǎn xin ]糕饼之类的食品。
发面 [ fā miàn ]
（一）、使面发酵。（二）、经过发酵的面：发面饼。
宽焦 [ kuān jiāo ]
亦称“ 宽焦薄脆 ”。一种又薄又脆的油炸食物。犹今之薄脆。 宋 孟元老 《东京梦华录·饼店》：“胡饼店即卖门油、菊花…
喜饼 [ xǐ bǐng ]
男女订婚时，由男方赠送给女方，以分赠亲友的糕饼。
补天穿 [ bǔ tiān chuān ]
古代民间习俗。《岁时广记·系煎饼》引 晋 王嘉 《拾遗记》：“ 江 东俗号正月二十日为天穿日，以红缕繫煎饼饵置屋上，…
充饥 [ chōng jī ]
解饿：他带了几个烧饼，预备在路上充饥。
饼子 [ bǐng zi ]
用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼。
吊桶底 [ diào tǒng dǐ ]
亦作“吊桶底”。形状像吊桶底部的一种饼。
蒸饼 [ zhēng bǐng ]
一种用发面蒸的饼，叠成很多层，夹油、芝麻酱等。
饽饽房 [ bō bō fáng ]
清 宫中所食饼饵、馒头之类食物的炊制之所。在内务府内。
吃烧饼 [ chī shāo bǐng ]
军中戏称打靶没射中靶子。如：「那些菜鸟打靶，常常吃烧饼。」
八桥 [ bā qiáo ]
又称八桥饼，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式点心。
披萨 [ pī sà ]
一种食品。为英语 Pizza的音译。发源于意大利那不勒斯地区。盘底铺有一层发酵过的面饼，上面放入乾酪以及所需的馅料，…
御墨 [ yù mò ]
（一）、帝王写的字。（二）、御用的墨锭。（三）、内府所制之黑色香饼。
卖饼家 [ mài bǐng jiā ]
（一）、出售糕饼的店家。（二）、比喻小家气派。与大方之家相对。
莲蓉 [ lián róng ]
莲子煮熟晒干后磨成的粉，用来做糕点的馅儿：莲蓉月饼。
十裂 [ shí liè ]
《晋书·何曾传》：“然性豪奢……每燕见，不食太官所设，帝輒命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。”后以“十裂”指熟透的蒸饼…
鱼饼 [ yú bǐng ]
（一）、一种扁平的鱼丸。（二）、从圆腹鲱榨油后所剩鱼饼。
椰蓉 [ yē róng ]
椰子的果肉晾干后制成的碎屑，用来做糕点的馅儿：椰蓉月饼。
馅饼 [ xiàn bǐng ]
馅饼用料 主料： 精面粉500克 辅料： 鸡蛋、韭菜、粉丝、猪肉 注：这里是以韭菜鸡蛋馅的馅饼为例，其他馅的馅饼可以…
曲奇饼 [ qǔ qí bǐng ]
乳扇 [ rǔ shàn ]
食品名。 郭沫若 《孔雀胆》第二幕：“ 穆哥 王子是顶喜欢吃乳扇和干饼的。” 郭沫若 附录《昆明景物》：“ 邓川 乳…
炸糕 [ zhá gāo ]
用糯米粉制成的糕饼。以小豆和糖等为馅，油炸后食用。
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