食用根 [ shí yòng gēn ]
可供食用的植物根部。其组织柔软，肥厚，多含浆液，富淀粉砂糖等质。如萝卜、甘薯等。
醋辣皮蛋 [ cù là pí dàn ]
一种美食，出于川辣子，需要材料有皮蛋2个、酸菜心2个、红辣椒1支、葱1根、淀粉少许，产地 四川。
葛根 [ gé gēn ]
中药名。豆科植物。葛的块根。因含有黄酮类及多量淀粉成分,能解饥退热,治高血压、颈项强痛、冠心病等
芋艿 [ yù nǎi ]
通称芋头。多年生草本植物，作一年生栽培。块茎含淀粉，可供食用，叶柄可作饲料。艿（nǎi）。
糖醋 [ táng cù ]
（一）、糖和醋。（二）、加入糖和醋的。（三）、用制糖或制淀粉的下脚料，通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋。
橡实 [ xiàng shí ]
又叫“橡子”,有的地方叫“橡碗子”,是栎树的果实。呈长圆形,内含淀粉…
糊剂 [ hú jì ]
（一）、通常为面粉或淀粉及水的制剂，用作联结纸张或其它物质的一种胶泥（如在书籍装订时）（二）、装在干电池负电极附近含…
炸藕夹 [ zhà ǒu jiā ]
拼音：zhà ǒu jiá 材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、…
大西米 [ dà xī mǐ ]
食品名。由淀粉制成，球形，大小如黄豆，白色，煮熟后色晶莹，多用于制作甜的羹汤等。也可干爆后食用。
荆三棱 [ jīng sān léng ]
草名。亦称三棱草。多生沼泽地。茎柔韧可织物或造纸，块茎富含淀粉，可酿酒。中医学上以干燥块茎入药，主治癥瘕积聚等症。
酒石酸 [ jiǔ shí suān ]
有机化合物。无色晶体，味很酸，溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多，有助消化和缓泻作用。供制药品、媒染剂、发酵粉等…
高分子化合物 [ gāo fēn zǐ huà hé wù ]
有机化合物的一类，分子量高达数千以至数百万。如蛋白质、淀粉、纤维素、塑料、橡胶等。简称高分子，也叫大分子化合物。
味精 [ wèi jīng ]
也叫味素。一种调味品。化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。
加酶洗衣粉 [ jiā méi xǐ yī fěn ]
一种含酶的粒状或粉状的洗涤剂。利用酶的生物机制增强去污能力，对清除血脓污斑、食品残渍等中的蛋白质、油脂尤为有效。一般…
滑熘 [ huá liū ]
烹调方法，把肉、鱼等切好，用淀粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：滑熘鱼片。滑熘里脊。
胚乳 [ pēi rǔ ]
一些植物种子组成部分之一。含有淀粉、脂肪和蛋白质等，供给种子发芽时所需的养料。如小麦、玉米等都有胚乳。
小麦 [ xiǎo mài ]
一年生或二年生草本植物,茎秆中空,直立于土,叶子宽线形,子实椭圆形,腹面有沟。麦籽脱去外壳可磨制或打制成淀粉含量极大…
试纸 [ shì zhǐ ]
用指示剂或试剂浸过的干燥纸条，用来检验溶液的酸碱性和某种化合物、元素或离子的存在。如石蕊试纸、碘化钾淀粉试纸等。
淀粉粒 [ diàn fěn lì ]
是葡萄糖分子聚合而成的长链化合物。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。在细胞中以颗粒状态存在。称为淀粉粒。
胰液 [ yí yè ]
胰腺分泌的消化液，无色透明，碱性，内含碳酸氢钠、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。由胰腺分泌出来之后，经导管流入小肠。
西葫芦 [ xī hú lu ]
一年生草本植物。茎矮或蔓生，有棱及棱沟。花单性，黄色，雌雄同株，单生。果长圆形，墨绿、黄白或绿白色，含糖及淀粉较少。…
葛麻 [ gé má ]
多年生藤本植物，叶子为三片小叶组成的复叶，小叶菱形或遁形，花紫红色，荚果上有黄色细毛。根肥大，叫葛根，可制淀粉，也可…
钴蓝 [ gǔ lán ]
一种蓝色颜料。制造方法乃是氯化钴溶液中加入碳酸钠和明矾，产生的蓝色粉末沉淀，即是钴蓝。常用于颜料与陶磁器绘图上。
谷芽 [ gǔ yá ]
中药名。为稻的颖果经发芽制成。甘，温。入脾、胃经。健脾开胃，消食和中。治宿食不化、脘闷腹胀、泄泻、不思饮食。本品含淀…
锁阳 [ suǒ yáng ]
药草名。肉质寄生草本。暗红色，无叶绿素。叶退化为鳞片状。花序顶生，长圆形。肉质茎含丰富淀粉，供食用。有补阴、益精血、…
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