锅包肉 [ guō bāo ròu ]
食品用料 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油…
腱子 [ jiàn zi ]
人身上或牛羊等小腿上肌肉发达的部分。
臊味 [ sāo wèi ]
腥臭的气味。如：「羊肉没吃到，却惹得一身臊味。」
鸡肉 [ jī ròu ]
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。例句：虽然羊肉很好吃，但…
不吃羊肉空惹一身膻 [ bù chī yáng ròu kōng rě yī shēn shān ]
羊肉没吃上，反倒沾了一身羊膻气。比喻干了某事没捞到好处，反坏了名声惹来了麻烦。
伏羊节 [ fú yáng jié ]
伏羊节是徐州地区特有的饮食文化节。来源于传统的“六月六”，民间又称“姑姑节&rd…
纳仁 [ nà rén ]
新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。
牵羊 [ qiān yáng ]
《史记·宋微子世家》：“周武王 克 殷，微子 乃持其祭器造於军门，肉袒面缚，左牵羊，右把茅，膝行而前以告。於是 武王…
胡髯郎 [ hú rán láng ]
羊的别名。胡，颈下垂肉；髯，须。羊颈有长须，故名。见 南朝 梁 任昉 《述异记》。按， 晋 崔豹 《古今注·鸟兽》：…
醋酸钠 [ cù suān nà ]
化学名词解释： 目前国内醋酸钠的生产厂家较多，一般是通过以上两种方式生产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体氢氧化钠反应生…
棒棒鸡 [ bàng bàng jī ]
著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于…
衔玉贾石 [ xián yù jiǎ shí ]
给人看的是玉，卖给人的却是石头，义同“挂羊头，卖狗肉”。
涮羊肉 [ shuàn yáng ròu ]
把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。
不乃羹 [ bù nǎi gēng ]
古 交趾 食品名。一种用羊、鹿、鸡、猪肉等连骨熬制的浓汤。
鲊菜 [ zhǎ cài ]
腌制的鱼肉蔬菜。三国 魏 曹丕《列异传》：“汉中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜，能知吉凶。”宋 周密《武林旧事·市食》…
鸭丁 [ yā dīng ]
切成小块的鸭肉。 鲍昌 《庚子风云》第二部第一章：“鸭丁葛仙米、山药樱桃肉，干煸牛肉丝、白切羊肉片……数不清的珍馐美…
抓饭 [ zhuā fàn ]
维吾尔 等族人民最喜爱的饭食之一。维吾尔语称朴劳。用大米和羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干等焖熟，净手抓食，故称。
羊踏菜园 [ yáng tà cài yuán ]
三国 魏 邯郸淳《笑林》：“有人常食蔬茹，忽食羊肉，夢五藏神曰：‘羊踏破菜園！’”后以喻惯吃蔬菜的人偶食荤腥美食。清…
糖粘羊尾 [ táng nián yáng wěi ]
一道名菜，属于川菜，虽然菜名有羊尾，但制作材料确实猪肥膘肉。
人肉 [ rén ròu ]
人身之肉。明、李时珍《本草纲目·人部·人肉》：「发明，时珍曰：『陶九成《辍耕录》，载古今乱兵食人肉，谓之想肉，或谓之…
慕羶 [ mù shān ]
《庄子·徐无鬼》：“羊肉不慕蚁，蚁慕羊肉。羊肉，羶也。 舜 有羶行，百姓悦之。故三徙成都，至 邓 之虚，而十有万家。…
膻根 [ shān gēn ]
羊及羊肉的别称。 宋 惠洪 《冷斋夜话·僧赋蒸豚诗》：“僧自言能为诗，公令赋食蒸豚诗，操笔立成：‘……若把羶根来比并…
羶根 [ shān gēn ]
羊及羊肉的别称。宋 惠洪《冷斋夜话·僧赋蒸豚诗》：“僧自言能为诗，公令赋食蒸豚诗，操笔立成：‘……若把羶根来比并，羶…
腪肫 [ yùn zhūn ]
同“ 餛飩 ”。 宋 黄庭坚 《宜州乙酉家乘》：“﹝四年春正月﹞二日辛未，小雨……作未酉亥腪肫。” 清 俞樾 《茶香…
牛藿 [ niú huò ]
用牛肉杂以豆叶做成的羹。《仪礼·公食大夫礼》：“鉶芼：牛藿、羊苦、豕薇，皆有滑。” 郑玄 注：“藿，豆叶也。” 胡培…
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