词语繁体：自釀啤酒
词语读音：zì niàng pí jiǔ
首字拼音：Zi
词语拼音：zi niang pi jiu
词语简拼：ZNPJ
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
用料材料 用量大麦芽3Kg特色麦芽1Kg啤酒花60g啤酒酵母（干的）8g糖化保温桶煮锅/桶温度计发酵桶做法1. 将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。 2. 将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。 3. 将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。 4. 将糖汁煮沸腾。 5. 40分钟后加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟。 6. 将糖汁，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7-14天。 7. 装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存。开喝！ 1
【自的意思】：自 zì（ㄗˋ） （一）、本人，己身：自己。自家。自身。自白。自满。自诩。自馁。自重（ zhòng 详情>
【酿的意思】：酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ） （一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。（二）、 详情>
【啤的意思】：啤 pí（ㄆ一ˊ） （一）、〔啤酒〕用大麦作主要原料制成的酒。 详情>
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
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