词语繁体：鳳城釀節瓜
词语读音：fèng chéng niàng jié guā
首字拼音：Feng
词语拼音：feng cheng niang jie gua
词语简拼：FCNJG
词语字数：五字词语
凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名菜，属于粤菜系。鲮鱼肉、瘦猪肉分别剁茸，把肥猪肉用酒腌过，切成米粒状，三者和匀，加入精盐挞至起胶，放入蛋清、生粉、湿菇粒、虾米粒、鱿鱼粒拌匀再挞，加入葱粒拌匀作馅。 将节瓜去蒂，用竹片轻刮去外皮，保留少许皮青，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤，用沸水滚至五成熟，以洁净布吸干水分，在空洞内壁涂上干生汾，将馅料酿入。 烧镬下油，把酿好的节瓜拉油，取起。下姜花爆香，注入二汤，入下酿节瓜炆至仅熟（以筷子插入为度），捞起，排放碟上。将原汁加入少许色油调色，用湿生粉勾芡，淋上瓜面，放上芫荽叶设色。
【凤的意思】：凤（鳳） fèng（ㄈㄥˋ） （一）、传说中的鸟王（雄的称“凤”；雌的称“凰”）：凤凰。 详情>
【城的意思】：城 chéng（ㄔㄥˊ） （一）、围绕都市的高墙：城墙。城池。城圈。城郭（“城”指内城墙，“郭”指外 详情>
【酿的意思】：酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ） （一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。（二）、 详情>
【节的意思】：节（節） jié（ㄐ一ㄝˊ） （一）、竹子或草木茎分枝长叶的部分：竹节。节外生枝。（二）、物体的分段 详情>
【瓜的意思】：瓜 guā（ㄍㄨㄚ） （一）、蔓生植物，属葫芦科，果实可食：西瓜。冬瓜。瓜蒂。瓜分（像切瓜一样分割， 详情>
友情链接：姓名测试