用料材料 鸡块猪肝蒜干葱姜葱柱侯酱麻油耗油做法1. 鸡块用盐、糖、鸡粉、耗油、柱侯酱、酒、姜片、麻油腌味。猪肝切片，用加生粉再洗，洗干净后略用盐、胡椒粉、生粉、酒腌味。蒜、干葱剥皮，姜切片， 2. 砂锅猛火烧热，下油， 3. 爆香蒜、干葱、姜片，捞起， 4. 然后下鸡块和猪肝炒，炒至表面金黄色，放入爆香的蒜姜干葱，淋上酒盖上盖子，闷至收汁， 5. 上桌前放葱段 1
【啫的意思】：啫 zhě（ㄓㄜˇ） （一）、〔啫喱〕一种食品，果子冻。（二）、方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
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