词语繁体：魚香茄魚
词语读音：yú xiāng jiā yú
首字拼音：Yu
词语拼音：yu xiang jia yu
词语简拼：YXJY
词语结构：ABCA式词语
词语字数：四字词语
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用料材料 茄子鸡蛋淀粉葱姜蒜做法1. 长茄子切成两半，茄背上切出鱼皮形状以便入味。下刀要轻，避免切断。2. 鸡蛋打散，放入适量淀粉，盐，加少许水。水一点要少。太稀会挂不住，太稠又会很厚。将切好的茄子，两面沾取蛋汁。油红时，逐个放入沾好蛋汁的茄子，两面煎透后出锅。3. 葱姜蒜切末爆锅，加入少许醋，酱油，翻炒一会后，加入适量热水。将煎好的茄子倒入锅中，保证茄子煮熟之后，盛出茄子，汤留锅中，加适量淀粉。4. 将汤汁浇在茄子上。洒些葱花，鱼香茄鱼就完成啦。1
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