鸡枞【zōng】又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时圆锥形至钟形并逐渐伸展，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至浅土黄色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起。菌肉白色，较厚。菌褶白色至乳白色，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm。...
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
【枞的意思】：枞（樅） cōng（ㄘㄨㄥ） （一）、常绿乔木，茎高大，树皮灰色，小枝红褐色。木材供制器具，又可做建 详情>
• 生煎鸡枞就是其中的代表。
• 鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。
• 菌类有松茸、牛干菌、干巴菌、鸡枞、木耳、香菌等。
• 另外，攀枝花山林中盛产的鸡枞菌，在二滩的饭店里也很常见。
• 鸡枞菌堪称野生食用菌之王，只是清水中煮过便能有鸡汤之鲜香。
• 当然，鸡枞菌的做法也有很多，无论怎么烧制，入口都是肉质细嫩、口感香脆。
• 其中最具经济价值的是鸡枞以及松茸竹荪，此外还有牛肝菌羊肚菌青头菌干巴菌猴头菌等。
• 鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜甜嫩香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃提神。
友情链接：姓名测试