词语繁体:紅糟片鴨
词语读音:hóng zāo piàn yā
首字拼音:Hong
词语拼音:hong zao pian ya
词语简拼:HZPY
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
原 料鸭(1只)约1250克、红糟(或海鲜酱)4汤匙、葱2支、姜5片、酒1大匙、上汤3杯、蛋白2只、面粉4汤匙、薄饼15张、葱段(2寸长)15条、甜面酱2汤匙、生粉适量。[操 作①将鸭去除内脏洗净后用滚水烫煮3分钟,取出抹干。 ②用5大匙油爆香葱条与姜片并加入红糟炒香,淋下酒再注入清汤,待煮滚后放下整只鸭子,盖上锅盖用小火烧煮30分钟左右。 ③将鸭盛入大碗内,并将剩余之汤汁也淋上,隔水用大火再蒸l小时。 ④将鸭取出,待冷后对剖成两半,再将全部鸭骨折除,然后每半支鸭再切成两大块(共成4大块无骨鸭肉)先洒下生粉,再涂上蛋白面粉糊即投入热油中炸黄,至皮酥为止。 ⑤炸酥之鸭肉用刀片切成6大片(...
【红的意思】:红(紅) hóng(ㄏㄨㄥˊ) (一)、像鲜血的颜色:红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧 详情>
【糟的意思】:糟 zāo(ㄗㄠ) (一)、做酒剩下的渣子:酒糟。糟粕(亦喻无价值的东西)。糟蛋。糟糠之妻(指贫穷时 详情>
【片的意思】:片 piàn(ㄆ一ㄢˋ) (一)、平而薄的物体:卡片。名片。(二)、切削成薄的形状:片肉片。(三)、 详情>
【鸭的意思】:鸭(鴨) yā(一ㄚ) (一)、鸟类的一科,嘴扁腿短,趾间有蹼,善游泳,不能高飞:鸭子。鸭蛋。鸭绒。 详情>
友情链接:姓名测试