“烹瀹” 相关的词语大全

煮雪 [ zhǔ xuě ]
用雪水烹茶或造饭。

鹄酸 [ hú suān ]
用醋烹制的天鹅肉。

试鼎 [ shì dǐng ]
烹调技艺来个“考试”

罗汉菜 [ luó hàn cài ]
杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。也称罗汉斋。寺庙中常食。 元 鲜于枢 《宝林寺》诗：“童烹罗汉菜，客礼国师衣。”

熟献 [ shú xiàn ]
指烹熟的上献祭品。

炒锅 [ chǎo guō ]
烹饪用凹形薄壁锅。

大勺 [ dà sháo ]
烹饪用凹形薄壁锅。

若烹小鲜 [ ruò pēng xiǎo xiān ]
若烹小鲜（若烹小鮮） 《老子》：“治大国，若烹小鲜。”意为治理大国要像煮小鱼一样。煮小鱼，不能多加搅动，多搅则易烂，…

雍人 [ yōng rén ]
古代掌宰杀烹饪的人。

掌锅 [ zhǎng guō ]
掌勺儿，专司烹制菜肴。

调胹 [ tiáo ér ]
烹调食物。喻治理政事。

雍爨 [ yōng cuàn ]
雍人烹调鱼肉的厨灶。

馈膳 [ kuì shàn ]
亦作“馈饍”。谓烹调膳食。

武火 [ wǔ huǒ ]
烹饪时用的较猛的火。

饮具 [ yǐn jù ]
烹饪用的硬质器皿。

佐料 [ zuǒ liào ]
烹调用的配料；调味品。

料酒 [ liào jiǔ ]
烹调时当作料用的黄酒。

茶具 [ chá jù ]
烹茶、饮茶所用的器具

牲镬 [ shēng huò ]
古代烹祭牲用的大锅。

腩炙 [ nǎn zhì ]
一种烹调肉食的方法。

烹小鲜 [ pēng xiǎo xiān ]
《老子》：“治大国若烹小鲜。”河上公 注：“鲜，鱼。烹小鱼，不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。治国烦则下乱。”后比喻…

走犬亨 [ zǒu quǎn hēng ]
犹言走狗烹。比喻天下已定，功臣遭戮。亨，通“烹”。语本《史记·越王勾践世家》：“蜚鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹。”《…

薪燎 [ xīn liáo ]
（一）、烹饪和照明。（二）、柴木。

鳝丝 [ shàn sī ]
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。

厨师 [ chú shī ]
长于烹调并以此为业的人。