烹饪时用的较猛的火。
（一）、指烧菜煮饭等时所用的猛烈的火。与“文火”相对而言。
宋 沉与求 《钱塘赋水母》诗：“絳矾收涎体紆縈，飞刀鏤切武火烹。” 周立波 《湘江一夜》：“﹝ 董千 ﹞亲自往灶口添了一块干柴，说道：‘烧鱼要武火。’”
武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，中药学上的解释是煎药时火力大而急。
【武的意思】：武 wǔ（ㄨˇ） （一）、关于军事或技击的，与“文”相对：武装。武器。武警。武林。武坛。武生。武旦。 详情>
【火的意思】：火 huǒ（ㄏㄨㄛˇ） （一）、燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰：火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取 详情>
• 武火运行周天的方法。
• 下合掌瓜武火爆炒片刻。
• 武火灼灼，坎离相济⒂。
• 将黑豆取出晒干武火做炒。
• 用武火采炼，称为武炼。
• 熬，先用武火，后用文火。
• 武火烧开后移到文火上煮烂。
• 武火熬鱼，才能出白色奶汤。
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