酱瓜 [ jiàng guā ]
越瓜的别名。参见「越瓜」条。用酱腌渍的瓜。
酱瓜儿 [ jiàng guā ér ]
（一）、用酱腌制的瓜。（二）、讥笑。
梢瓜 [ shāo guā ]
即越瓜。菜瓜的一种，可生食，亦可酱腌。
瓜虀 [ guā jī ]
酱渍的瓜。《说郛》卷十四引 宋 张师正 《倦游杂录》：“ 山东 乡里食味好以酱渍瓜啗，谓之瓜虀。” 宋 孟元老 《东…
包瓜 [ bāo guā ]
（一）、酱菜的一种。将秋末不熟的甜瓜，开一方孔，取出籽、瓤，填满花生米、石花菜、苤蓝丁等，再将开孔切下之瓜皮，放回原…
腌造 [ yān zào ]
用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。
八宝菜 [ bā bǎo cài ]
由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合在一起的酱菜。
刈包 [ yì bāo ]
以馒头 2个，五花肉 1/2斤，小黄瓜 1/2条为主料，卤包 1包酱油 1/2杯冰糖 1大匙香油 1大匙水 3杯为辅…
乳黄瓜 [ rǔ huáng guā ]
乳黄瓜rǔ huáng guā 基本概述 品种全称: 乳黄瓜 主题关键词: 瓜类 蔬菜 黄瓜 品种简介…
酱园 [ jiàng yuán ]
制造并出售酱、酱油、酱菜等的作坊、商店。
消脓汤 [ xiāo nóng tāng ]
名称：消脓汤 组成：大黄5钱，黄芩3钱，黄连5钱，黄柏3钱，冬瓜仁1两，败酱草1两，银花1两，连翘6钱，蒲公英6钱，…
豆豉油 [ dòu chǐ yóu ]
酱油。参见「酱油」条。
淡酱油 [ dàn jiàng yóu ]
什么是淡酱油？什么是浓酱油？加加食品高级工程师傅工如此定义：“纯正酿造、不加焦糖的酱油统称淡酱油（如生抽、味极鲜酱油…
酱豆 [ jiàng dòu ]
(1).盛酱的食器。《北史·于谨传》：“有司进饌，皇帝跪设酱豆，亲自袒割。”(2).指用酱或酱油腌卤的豆子。 宋 苏…
菹酱 [ zū jiàng ]
亦作“葅酱”。酱菜。
俎醢 [ zǔ hǎi ]
（一）、剁成肉酱。（二）、肉酱。
酱菜 [ jiàng cài ]
用酱或酱油腌制的菜蔬。
豆酱清 [ dòu jiàng qīng ]
指酱油一类的调味品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，…
垫江酱瓜 [ diàn jiāng jiàng guā ]
末都 [ mò dōu ]
酱的一种。一说即榆子酱。
金丝瓜 [ jīn sī guā ]
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科一年生草本植物，是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为…
酱缸 [ jiàng gāng ]
制作和存放酱、酱油用的缸。
醯酱 [ xī jiàng ]
醋和酱。亦指酱醋拌和的调料。
酱齐 [ jiàng qí ]
指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“韲”。
卵酱 [ luǎn jiàng ]
鱼子酱。《礼记·内则》：“濡鱼，卵酱实蓼。” 郑玄 注：“卵，读为‘鯤’。鯤，鱼子。” 孔颖达 疏：“卵，谓鱼子，以…
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