乳粟 [ rǔ sù ]
烹茶所起的泡沫。
试鼎 [ shì dǐng ]
烹调技艺来个“考试”
鹤鼎 [ hè dǐng ]
犹鹄鼎。比喻皇家佳肴。 唐 崔融 《代百官贺明堂成上礼表》：“滋疎鹤鼎，味劣鱻庖。” 唐 崔融 《为百官贺雨请复膳表…
镟匠 [ xuàn jiàng ]
明 代宫中对执厨役的下等太监的贱称。明 沉德符《野获编·内监·旋匠》：“凡菜户既与宫人成伉儷，其卑贱冗员，贫而下劣者…
稗糲 [ bài lì ]
犹粗粮。 晋 葛洪 《抱朴子·守塉》：“稗糲旷於图廪，薪爨废於庖厨。”
铛头 [ chēng tóu ]
执掌烹饪的厨师。
煎炙 [ jiān zhì ]
烹调方法。煮和炙。
茶道 [ chá dào ]
烹茶饮茶的艺术
鹄酸 [ hú suān ]
用醋烹制的天鹅肉。
煮雪 [ zhǔ xuě ]
用雪水烹茶或造饭。
狡兔尽则良犬烹 [ jiǎo tù jìn zé liáng quǎn pēng ]
见“狡兔得而猎犬烹”。
狡兔死，良狗烹 [ jiǎo tù sǐ，liáng gǒu pēng ]
烹：烧煮。兔子死了，猎狗就被人烹食。比喻给统治者效劳的人事成后被抛弃或杀掉。
吉繇 [ jí yáo ]
吉祥的卜辞。 晋 挚虞 《思游赋》：“造 庖牺 以问象兮，辨吉繇于 姬文 。”
饮具 [ yǐn jù ]
烹饪用的硬质器皿。
炒锅 [ chǎo guō ]
烹饪用凹形薄壁锅。
大勺 [ dà sháo ]
烹饪用凹形薄壁锅。
熟献 [ shú xiàn ]
指烹熟的上献祭品。
烹狗藏弓 [ pēng gǒu cáng gōng ]
烹狗藏弓 语出《史记·越王勾践世家》：“ 范蠡 遂去，自 齐 遗大夫 种 ( 文种 )书曰：‘蜚鸟尽，良弓藏，狡兔死…
武火 [ wǔ huǒ ]
烹饪时用的较猛的火。
馈膳 [ kuì shàn ]
亦作“馈饍”。谓烹调膳食。
刴肉 [ duò ròu ]
犹言切肉。宋、刘子翬〈夜过王勉仲家诗〉：「花瓷汤水欲生香，竹外庖厨闻刴肉。」
雍人 [ yōng rén ]
古代掌宰杀烹饪的人。
掌锅 [ zhǎng guō ]
掌勺儿，专司烹制菜肴。
雍爨 [ yōng cuàn ]
雍人烹调鱼肉的厨灶。
调胹 [ tiáo ér ]
烹调食物。喻治理政事。