甑窐 [ zèng wā ]
陶制烹饪器。泛指粗陋的瓦器。
南食 [ nán shí ]
用南方烹饪方法做成的饭菜。
善於 [ shàn yú ]
在某方面具有特长。如：「善于烹饪」。
执鼎 [ zhí dǐng ]
古代烹煮用的器物，是三足两耳。
炊烟 [ chuī yān ]
烹制饭菜形成的烟气炊烟袅袅
吴庖 [ wú páo ]
吴 人善烹调，故以指精美的肴馔。
五熟 [ wǔ shú ]
亦作“五孰”。指烹调成的各味食物。
熟肉 [ shú ròu ]
经过烹饪、高温处理的肉类食品。
鱼汤 [ yú tāng ]
用鱼加佐料和水烹煮的汤类菜肴。
碾米 [ niǎn mǐ ]
将谷用工具碾成可直接烹煮的米。
明油 [ míng yóu ]
在烹调好的菜肴上浇的油叫明油。
杓口 [ sháo kǒu ]
指厨师的烹调技术或菜肴味道。
甘紫菜 [ gān zǐ cài ]
紫菜的一种，烹调上多用作汤料。
龙凤菜 [ lóng fèng cài ]
粤 帮菜肴。以蛇和鸡为原料烹制。
割切 [ gē qiē ]
（一）、泛指烹饪，借指厨师。（二）、切割。
上锅 [ shàng guō ]
谓烹煮食物；把食物放入锅内烧熟。
小味 [ xiǎo wèi ]
五鼎食（牛、羊、豕、鱼、麋）以外的烹饪品。
妇主中馈 [ fù zhǔ zhōng kuì ]
古代妇女职司家中饮食烹饪等事。
鱼汁 [ yú zhī ]
鱼汤，以鱼和水加佐料烹煮之汤菜。
镬亨 [ huò hēng ]
古代用鼎镬煮杀人的酷刑。亨，通“烹”。
炮煎 [ pào jiān ]
（一）、烧烤。泛指烹制食品。（二）、炮制煎熬。
烹小鲜 [ pēng xiǎo xiān ]
《老子》：“治大国若烹小鲜。”河上公 注：“鲜，鱼。烹小鱼，不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。治国烦则下乱。”后比喻…
焌油 [ qū yóu ]
烹调方法，把油加热后浇在菜肴上。
骨董羹 [ gǔ dǒng gēng ]
取鱼肉蔬菜等杂混烹制而成的羹。
烹龙炮凤 [ pēng lóng páo fèng ]
烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。