全脂奶粉 [ quán zhī nǎi fěn ]
含有乳脂、蛋白质、乳糖、矿物质等成分的奶粉。以别于脱脂奶粉而言。
半乳糖脂 [ bàn rǔ táng zhī ]
奶昔 [ nǎi xí ]
一种半流质的冷冻甜食。以乳脂肪加入砂糖、香料、鸡蛋、动物胶等，在冷冻过程中不断的搅拌，使其不凝固而成。
罗勒子 [ luó lè zi ]
拼音：luó lè zǐ 名称简介 名称考证：罗勒子 (《嘉祐本草》),兰香子(《海上名…
乳糖 [ rǔ táng ]
略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解产生葡萄…
灵芝乳粉 [ líng zhī rǔ fěn ]
灵芝乳粉原料配方：鲜牛奶300kg，乳清粉2（五）、2kg，精炼植物油10kg，果葡糖浆15kg，灵芝8kg，维生素…
酸牛乳 [ suān niú rǔ ]
牛乳的发酵产品。将新鲜的全乳或脱脂乳加糖或不加糖，经巴氏消毒法杀菌，冷却后，加入适量乳酸菌，放在恒温箱内发酵，直至形…
枸杞酒 [ gǒu qǐ jiǔ ]
枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为…
糖果 [ táng guǒ ]
以砂糖、葡萄糖或饴糖为主要原料,也可同时加入油脂、乳制品、胶体、果仁、香料、食用色素等制成的一种甜味食品,由于原料与…
人造乳酪 [ rén zào rǔ lào ]
以牛脂、豚脂、椰子油、绵子油等所造之乳酪（butter）代用品也。有一种之光泽，无乳酪固有之甘味与香气，且放脂肪之恶…
后酸化 [ hòu suān huà ]
酸乳在正常发酵结束后和食用前这一过程中，乳中的乳酸菌继续生长的缘故，使乳介质pH 值不断降低，这时菌株可通过自身的质…
奶精 [ nǎi jīng ]
一种冲泡咖啡、红茶等饮料时，所使用的调味食品。主要成分是玉米糖浆和植物性脂肪。有粉状及乳状二种。
奶油 [ nǎi yóu ]
从牛奶中提出的半固体物质，白色，微黄，脂肪含量较黄油为低。通常用作制糕点和糖果的原料。
牛奶 [ niú nǎi ]
母牛的乳腺分泌出的白色或略带黄色的流汁，用来哺育它们的幼畜，其中含有成为悬浮状的各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机…
酸乳,酸乳酪 [ suān rǔ, suān rǔ lào ]
◎ 酸乳，酸乳酪 suānrǔ,suānrǔlào[yogurt] 一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品,由脱脂的牛…
单醣 [ dān táng ]
醣类中构造最简单的一类，不必经过消化，就可以由肠壁直接吸收而输送到血液中去。食物中的单醣有葡萄糖、果醣、半乳糖等。单…
羊脂玉 [ yáng zhī yù ]
白玉的一种，半透明，以色如羊脂，故名。 明 宋应星 《天工开物·珠玉》：“ 朝鲜 西北 太尉山 ，有千年璞，中藏羊脂…
丙烯颜料 [ bǐng xī yán liào ]
拼音：bǐng xī yán liào 简介 丙烯颜料属于人工合成的聚合颜料，发明于20…
酸乳 [ suān rǔ ]
一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品，由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌（嗜酸乳干菌 Lactobacillus …
法布里病 [ fǎ bù lǐ bìng ]
拼音：fǎ bù lǐ bìng 解释：本病又称弥漫性体血管角质瘤或糖鞘脂类沉积症(gl…
软膏剂 [ ruǎn gāo jì ]
拼音：ruǎn gāo jì 简介 软膏剂(Ointments)指药物与适宜基质均匀混合制成的具有一定…
反式脂肪酸 [ fǎn shì zhī fáng suān ]
警惕健康杀手反式脂肪酸 鉴别要看食品成分 摘要 反式脂肪酸，又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸。生活中的反式脂肪酸…
蜂乳 [ fēng rǔ ]
即王浆。工蜂咽腺所分泌的一种乳糜。是蜂王幼虫期、产卵期和幼虫期工蜂、雄蜂的食料。含有蛋白质、葡萄糖、脂肪、矿物质、B…
乳香木 [ rǔ xiāng mù ]
拼音：rǔ xiāng mù 简介 它又名蜜香树，树汁经提取沉积而成香料名沉香。沉香以产于粤之东莞者为…
植物奶油 [ zhí wù nǎi yóu ]
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等…
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