球蛋白 [ qiú dàn bái ]
一类简单蛋白质。不溶于水而溶于稀的中性盐液，加热就沉淀或凝固。如血清球蛋白、乳球蛋白、肌球蛋白，植物种子中的蛋白多属…
鸡蛋粉丝 [ jī dàn fěn sī ]
鸡子清 [ jī zi qīng ]
鸡蛋清，是去掉收蛋黄的部位的，主要成分是蛋白质。
蛋家 [ dàn jiā ]
蜑户。蛋，同“蜑”。清 屈大均《广东新语·蛋家艇》：“诸蛋人以艇为家，是曰蛋家。其女大者曰鱼姊，小者曰蜆妹。蛋人善没…
鸡蛋青 [ jī dàn qīng ]
亦作“鷄蛋青”。见“ 鸡蛋清 ”。
高蛋白 [ gāo dàn bái ]
高蛋白简介 英文名称： High Protein 中文名称： 高蛋白 名词解释： 高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋…
嬎蛋 [ fàn dàn ]
禽、鸟类生蛋，也叫下蛋。
窝夫小子 [ wō fū xiǎo zi ]
窝夫小子”蛋糕1998年开始登陆京城蛋糕市场，2007年进入上海市场，是一家以制作中高档蛋糕为主的专业企…
蛋壳 [ dàn ké ]
蛋(尤指鸟或家禽蛋)的硬壳
半流体 [ bàn liú tǐ ]
介乎固体和流体之间的物质，如生鸡蛋的蛋白和蛋黄。英文翻译1.semifluid
硌窝儿 [ gè wōr ]
指鸡鸭等的蛋因受挤压或碰撞而蛋壳稍有破损：硌窝儿鸡蛋。
傅鹰 [ fù yīng ]
(1902-1979)化学家。福建福州人。美国密执安大学博士。曾任东北大学、重庆大学、厦门大学、清华大学等校教授。中…
花面包 [ huā miàn bāo ]
（一）、5千克 水（十七）、5千克；第二次发酵：面粉70千克 白砂糖20千克 鸡蛋6千克 植物油5千克 水25千克 …
溏心 [ táng xīn ]
属性词。蛋煮过或腌过后蛋黄没有完全凝固的：溏心儿鸡蛋。溏心儿松花。
摊黄菜 [ tān huáng cài ]
亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。炒鸡蛋。
蛋花 [ dàn huā ]
（一）、蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。（二）、见“蛋花汤”。
蛋雕 [ dàn diāo ]
在鸭蛋等蛋壳上雕刻形象、花纹的艺术，也指用蛋壳雕刻成的作品。
酪蛋白 [ luò dàn bái ]
一种含磷、钙的复合蛋白。将动物性乳汁溶于酸类中，凝固后析出而得，成粉末状。营养价值高，不溶于水，用途广泛，可作为食品…
球球蛋蛋 [ qiú qiú dàn dàn ]
同“毬毬蛋蛋”。形容人容貌猥琐﹑举止庸俗。
榴莲糕 [ liú lián gāo ]
榴莲糕 - 简介 榴莲糕是用榴莲制作而成的蛋糕。但一些伪劣榴莲糕却由糯米粉、糖、香精组成。 榴莲糕 - 做法 泰国进…
高蛋白食物 [ gāo dàn bái shí wù ]
高蛋白食物 - 简介 高蛋白食物是指蛋白质含量高的食品、凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。蛋…
有机质 [ yǒu jī zhì ]
指动植物的所有有机物质，如淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素等。土壤中的有机质，包括动植物残体、死亡的微生物和施用的有机肥料…
蛋民 [ dàn mín ]
蛋人。蛋，同“ 蜑 ”。 清 纳兰性德 《渌水亭杂识》卷一：“今之黑鬼可人可鱼， 晋 时谓之‘崐崘’，即蛋民也。海船…
冰蛋 [ bīng dàn ]
去壳后把蛋黄打散经冷冻的蛋,便于保存
核蛋白 [ hé dàn bái ]
由蛋白质和核酸结合而成的一种复合蛋白。因核酸种类不同，可分为核糖核酸核蛋白和脱氧核糖核酸核蛋白两类。存在于细胞中。