甘膳 [ gān shàn ]
（一）、珍馐美味。（二）、泛指膳食。
厨食钱 [ chú shí qián ]
宋代职事官于正俸外的膳食补贴。
日契 [ rì qì ]
ㄖㄧˋ ㄑㄧˋ指每天供给膳食的凭证契劵。
传催 [ chuán cuī ]
传令催促。 清 洪昇 《长生殿·复召》：“万岁爷自清晨不曾进膳，后宫传催排膳伺候。” 清 黄六鸿 《福惠全书·钱穀·…
退食自公 [ tuì shí zì gōng ]
减膳以示节俭。指操守廉洁。
进素 [ jìn sù ]
吃素，不食荤。明 朱国祯《涌幢小品·御膳进素》：“弘治 十五年，先有旨，自正月初一日至十二月二十七日，但遇御膳进素日…
司味 [ sī wèi ]
谓做膳宰之事；掌厨。《左传·昭公九年》：“﹝膳宰 屠蒯 ﹞曰：‘味以行气，气以实志，志以定言，言以出令。臣实司味，二…
宰尹 [ zǎi yǐn ]
（一）、掌管膳食的官。（二）、主宰，掌管。
殷膳 [ yīn shàn ]
宴享中途又致之膳，用以表示念宾之意无倦。
馔具 [ zhuàn jù ]
（一）、陈设食物之具；餐具。（二）、犹设立。（三）、指肴膳。
问安视寝 [ wèn ān shì qǐn ]
问安视寝（問安視寢） 见“ 问安视膳 ”。
天庖 [ tiān páo ]
（一）、天帝的庖厨。（二）、天子御膳房。
斥讳 [ chì huì ]
不避忌讳，直接指陈。《续资治通鉴·宋仁宗天圣五年》：“愿陛下下詔引咎，损太官之膳，避路寝之朝，许士大夫斥讳上闻讥切时…
仪部 [ yí bù ]
（一）、明 初礼部所属四部之一。《明史·职官志一》：“初，洪武 元年置礼部。六年设尚书一人，侍郎二人。分四属部：总部…
共祭 [ gòng jì ]
周 代大祝掌管的九祭之一。《周礼·春官·大祝》：“九曰共祭。” 郑玄 注：“共，犹授也。王祭食，宰夫授祭。” 孙诒让…
膳部 [ shàn bù ]
古官署名。掌祭器、牲豆、酒膳及藏冰等事。
福食 [ fú shí ]
（一）、供祀神用的食物。（二）、称日常膳食。
减膳彻悬 [ jiǎn shàn chè xuán ]
减少肴馔和停奏音乐。古代皇帝在发生天灾或天象变异时，往往以此表示自责。《资治通鉴·晋恭帝元熙元年》：“今入岁以来，阴…
宫厨 [ gōng chú ]
帝王宫中的厨房。借指宫人所用之膳食。
素膳 [ sù shàn ]
蔬食。《资治通鉴·唐太宗贞观二十二年》：“且陛下每决一重囚，必令三覆五奏，进素膳，止音乐者，重人命也。” 宋 陆游 …
肝膋 [ gān liáo ]
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。
重膳 [ zhòng shàn ]
两个或两个以上的菜肴。泛指丰盛的膳食。
御食 [ yù shí ]
（一）、谓君长进食时在一旁侍候。（二）、即御膳。
廪膳生 [ lǐn shàn shēng ]
即廪生。《明史·选举志一》：“先以六等试诸生优劣，谓之岁考，一等前列者，视廩膳生有缺，依次充补，其次补增广生。”《清…
膏膻 [ gāo shān ]
羊膏。古代调味八珍之一。《周礼·天官·庖人》：“凡用禽献……冬行鱻羽，膳膏羶。” 郑玄 注引 杜子春 曰：“膏羶，羊…
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