炸藕夹 [ zhà ǒu jiā ]
拼音：zhà ǒu jiá 材料：肉馅、莲藕、葱、姜 调味料：油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、…
金麟 [ jīn lín ]
麟形的香炉。 宋 范成大 《夜宴曲》：“金麟喷香烟龙蟠，玉灯九枝青阑干。”
油丝子烟 [ yóu sī zǐ yān ]
在烟叶里拌以香油，经压后刨成的烟丝。《儿女英雄传》第三七回：“偏生那油丝子烟又潮。这个当儿，师老爷还腾出嘴来向地下呱…
干麽 [ gàn mó ]
干什么。 洪深 《香稻米》第一幕：“嘿！干么站住，进去啊！” 张天翼 《报复》：“干么叫‘我’放还‘你’的自由？”
清汤 [ qīng tāng ]
拼音： 简介 清汤又叫包面或馄饨，亦称云吞。是江西樟树市(原清江县)的著名小吃，明清之际即已闻名省内。包面系以精粉作…
三脆麪 [ sān cuì miàn ]
宋 代一种以嫩笋、小簟、枸杞做浇头的面。宋 林洪《山家清供·山家三脆》：“嫩笋、小簟、枸杞入盐汤焯熟，同香熟油、胡椒…
松皮脯 [ sōng pí fǔ ]
用松皮里层含脂部分作香料晒制的肉干。
丁香蓼花 [ dīng xiāng liǎo huā ]
丁香蓼花药材基源：为柳叶菜科植物丁香蓼的根。秋季挖根，洗净，晒干或鲜用。
干豆腐 [ gān dòu fǔ ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。
马来糕 [ mǎ lái gāo ]
一种发面类点心。以鸡蛋、沙拉油、高低筋面粉、玉米粉、细砂糖、香草片、盐、无糖奶水、发粉等材料混合拌匀，倒入模型中，蒸…
母丁香 [ mǔ dīng xiāng ]
为桃金娘科植物丁香的近成熟果实，干燥果实呈卵圆形或椭圆形，长约2母丁香3厘米，直径约0.6母丁香1厘米。
野藿香 [ yě huò xiāng ]
野藿香为唇形科植物冠唇花的全草，夏、秋采收，晒干，具有芳香健胃、温中理气的功效。
甲煎唇脂 [ jiǎ jiān chún zhī ]
甲煎唇脂jiǎ jiān chún zhī 治唇裂口臭方。 先以麻捣泥，泥两口好瓷瓶，容一斗以上，各浓…
乾蹦蹦 [ qián bèng bèng ]
干硬貌。徐慎《四书记》：“社员们掏出自家准备好的、被炽热的空气烤得干蹦蹦的干馍，泡进开水里，香甜地吃起来。”
松脂 [ sōng zhī ]
松树等树干上渗出的胶状液体，主要由松香和松节油组成。
虾米散 [ xiā mi sàn ]
别名：虾米散 组成：虾米1斤（去皮壳，用青盐酒炒干香熟为度），真蛤蚧1对，茴香4两，净川椒4两（同上制，不可过）。
惋咽 [ wǎn yān ]
呜咽叹惜。唐 方干《哭王大夫》诗：“峴亭 惋咽知无极，渭曲 馨香莫计年。”
干水 [ gàn shuǐ ]
英国科学家日前研制出一种名叫“干水”的物质，每个“干水”粒子是由小水滴、外层包上沙质硅组成的。这种糖粉状物质的最大特…
棉籽油 [ mián zǐ yóu ]
从棉籽压榨或溶剂提取获得的半干燥性脂肪油，提炼后呈淡黄色，主要含有亚油酸、油酸和软脂酸的甘油脂，主要用于拌生菜和烹调…
安息香 [ ān xī xiāng ]
落叶乔木，叶子卵形，开红花，产于 印度尼西亚、越南 等地。树脂干燥后呈红棕色半透明状，可制成香料。以其树脂为主要原料…
长葛腐竹 [ cháng gě fǔ zhú ]
拼音：zhǎng gě fǔ zhú 食品特色 长葛腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养…
绞肉 [ jiǎo ròu ]
肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。绞碎的程度取决于绞肉机切…
芥茉 [ jiè mò ]
芥末 芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对…
沙乐美肠 [ shā lè měi cháng ]
莎乐美肠（Salami，又名莎乐美、萨拉米），又译“意大利香肠”，是欧洲一种风干猪肉香肠，名字来自意大利动词 sal…
稾本 [ gǎo běn ]
香草名。一年生，根可入药。《荀子·大略》：“君子之櫽栝不可不谨也，慎之！兰茝稾本，渐於密醴，一佩易之。”《史记·司马…
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