椒子酱：徐州当地比较有特色的一道菜，此菜既可当饭，也可下菜。
托盘：端饭菜时放碗碟的盘子，也用来盛礼物。
阜丰：丰盛。 清 赵翼 《观家人腌菜》诗：“物产推安肃，秋收庆阜丰。”
席面：筵席；筵席上的酒菜：婚宴的席面很丰盛。
重膳：两个或两个以上的菜肴。泛指丰盛的膳食。
年菜：过农历年时做的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食品。
八八席：配有八大碗八小碗菜肴的筵席。亦泛指丰盛的筵席。
大餐：（一）、丰盛的饭食，也用于比喻：艺术大餐。电影大餐。（二）、指西餐。
肴胾：鱼肉等比较丰盛的菜肴。 宋 张耒 《冬日放言》诗之三：“老妻坐我傍，餚胾屡炮煎。”鱼肉等比较丰盛…
浇头：[ jiāo tóu ]〈动+名〉水等液体浇在头上。[ jiāo tou ]〈名〉加在盛好的面条…
丰膳：亦作“ 丰饍 ”。丰盛的饭菜。 三国 魏 曹植 《箜篌引》：“中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。” 元 虞…
小菜：（一）、（小菜儿）小碟儿盛的下酒饭的菜蔬，多为盐或酱腌制的。（二）、比喻轻而易举的事情：电视机、…
填仓：旧俗正月二十五日全家吃丰盛的饭食,并往粮囤里添点粮食,表示吉利
觥饭：丰盛的肴馔。《国语·越语下》：“王召 范蠡 而问焉，曰：‘谚有之，曰：觥饭不及壶飱。今岁晚矣，子…
尿泡：方言。撒尿。 孙犁 《山地回忆》：“你们一个饭缸子，也盛饭，也盛菜，也洗脸，也洗脚，也喝水，也尿…
梅乾菜：以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸…
主厨：对食品准备有技巧的人，他负责管理厨房和大企业（如旅馆或饭店）的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，…
菁羹：菁菜羹。亦泛指穷人所食的粗菜。 南朝 梁 萧秀 《为荆州刺史下教》：“或橡饭菁羹，惟日不足；或葭…
糲饭：糙米饭。《尸子》卷上：“珍羞百种而 尧 糲饭菜粥。”《南史·梁纪中·武帝下》：“晚乃溺信佛道，日…
千千饭：方言。旧时 陕北 穷苦农家吃的一种稀饭。 蒋秦峰 《在毛主席周围》：“这次他住这里之后，特别喜…
预谋剩饭：预谋剩饭（Plan-over），指做饭时多做一些，这样下次做饭的时候把这次剩下的加工一下就可…
福根：福，古称富贵寿考等齐备为福；根，物体的基部和其他东西连着的部分。福根，一般把盛宴剩余的饭菜，酒水…
携壶：传说 东汉 费长房 见一老翁挂着一把壶在卖药，卖好药后就跳进壶里。第二天，费 去拜访他，和他一起…
四碟八碗：谓菜肴丰盛。《醒世姻缘传》第十五回：“就是俺两个在苏都督家住了四五十日，那一日不是四碟八碗的…
粝饭：糙米饭。《尸子》卷上：“珍羞百种而 尧 糲饭菜粥。”《南史·梁纪中·武帝下》：“晚乃溺信佛道，日…
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