果实最外部，由表皮或连带表皮下的一层或数层表皮细胞所组成的表护组织，带有绒毛及气孔，且依果实种类的不同，而有很大的差异。
【外的意思】：外 wài（ㄨㄞˋ） （一）、与“内”、“里”相对：外边。外因。里应（ yìng ）外合。外行（ h 详情>
【果的意思】：果 guǒ（ㄍㄨㄛˇ） （一）、某些植物花落后含有种子的部分：果实。果品。果木。结果（ａ．结出果实； 详情>
【皮的意思】：皮 pí（ㄆ一ˊ） （一）、动植物体表的一层组织：皮毛。（二）、兽皮或皮毛的制成品：裘皮。（三）、包 详情>
• 为无患子科植物荔枝的外果皮。
• 具有坚硬外果皮的浆果，如黄瓜，叫做瓠果。
• 夏秋果实未成熟时，采集肉质青绿色外果皮。
• 宁国山核桃的外果皮色素是一类有较好应用前景的食用色素。
• 除了薄的外果皮的发育外，子房壁在胚珠受精后仍然保持肉质。
• 外果皮和中果皮色泽鲜艳，用来吸引动物传播果实的如西红柿。
• 具有革质外果皮，种子被若干小室分开的浆果如柑桔，叫做柑果。
• 药用植物母猪果种子外果皮较厚，进行种子繁殖时，剥去外果皮可以提高种子的发芽率。
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