老式宴会，饮食旣终，例由厨役进呈清汤，谓之上汤。座客或予以赏金，而后起席。
【上的意思】：上 shàng（ㄕㄤˋ） （一）、位置在高处的，与“下”相对：楼上。上边。（二）、次序或时间在前的： 详情>
【汤的意思】：汤（湯） tāng（ㄊㄤ） （一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ 详情>
• 上汤时，将香桃片取出。
• 中餐先上冷盘,而西餐则先上汤.
• 星期六早上，汤姆将清扫他的公寓。
• 每天晚上汤姆都到白熊酒馆去讨酒喝。
• 在快要准备上汤前再在上面加点装饰菜。
• 熟后，用笊篱捞入碗内，浇上汤莱即可。
• 上汤勾芡，淋在鱼上，用熟蟹子点缀即成。
• 在南方人们先上汤，但在北方顺序是倒过来的。
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