笋叶最外面一层，壳形笋皮。
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【衣的意思】：衣 yī（一） （一）、人穿在身上用以蔽体的东西：衣服。衣着（ zhuó ）。衣冠。衣架。衣锦还（ 详情>
• 指楚地所产之笋的笋衣。
• 再用刀修去笋衣，使之光洁。
• 将选好的鲜笋削蔸剥壳，留好笋衣。
• 笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。
• 其色泽金黄、笋衣重叠，笋质脆嫩，便于携带。
• 干笋衣：采阳明山鲜笋顶端的嫩皮加工精制而成。
• 冬笋去净笋衣和笋根，切成较厚的片，用水洗一下。
• 天然笋衣里有骨髓香、肉香和火腿的味道，非常独特。
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