爆肚是北京风味小吃中的名吃,早在清乾隆年间就有记载。过去和现时,咱北京的清真馆和摊贩经营爆肚的很多,北京天桥有爆肚石,门框胡同有爆肚杨,东安市场有爆肚王,东四牌楼有爆肚满等最为出名。爆肚这种小吃口感脆鲜,不油不腻,其性味甘、温,又有补益脾胃功效,久住北京的人都很爱吃。
【爆的意思】:爆 bào(ㄅㄠˋ) (一)、猛然炸裂并发出响声:爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。(二)、出人意 详情>
【肚的意思】:肚 dù(ㄉㄨˋ) (一)、腹部,胸下腿上的部分,亦指人的肠胃部分:肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚(挂念 详情>
【宛的意思】:宛 wǎn(ㄨㄢˇ) (一)、曲折:委宛。宛妙(声音婉转动听)。宛转( zhuǎn )(a.辗转;b 详情>
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