甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。在酸性条件下略有分解，在碱性条件下稳定。为无营养甜味剂，浓度大于0.4%时带苦味。小鼠经口半数致死剂量为18g/kg，FAO/WHO(1982)规定每日允许摄入量为0～11mg/kg。1969年因用糖精-环己基氨基磺酸钠喂养的白鼠发现患有膀胱癌，故1970年美国、日本相继禁止使用。在随后的继续研究中，没有发现本品有致癌作用。人口服环已基氨基磺酸钠，40%由尿...
【甜的意思】：甜 tián（ㄊ一ㄢˊ） （一）、像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对：甜品。甜食。甜菜。 详情>
【蜜的意思】：蜜 mì（ㄇ一ˋ） （一）、蜜蜂采取花的甜汁酿成的东西：蜂蜜。蜜饯。蜜供（把油炸的短面条拌上蜜或糖制 详情>
【素的意思】：素 sù（ㄙㄨˋ） （一）、本色，白色：素服。素丝。（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅 详情>
• 高效液相色谱法测定罗汉果甜甙中甜蜜素
• ：青梅，山泉水，食用盐，白沙糖，甘草，甜蜜素，山梨酸钾。
• 摘要介绍了用高效液相色谱法测定葡萄酒中糖精钠、甜蜜素和柠檬酸的原理和具体方法。
• 五香葵花子配料：葵花子，盐，八角，桂皮，肉桂，糖精钠，甜蜜素。储藏于阴凉干燥处存放。
• 试验中尝试用甜蜜素组合蔗糖作为甜味剂，研制出色泽清亮、香气宜人、清凉可口的低能量天然饮料。
• 白酒中添加了“甜蜜素”买菜时顺便打几斤白酒,对于喜欢喝酒的人来说,散装白酒购买方便,而且便宜实惠。
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