词语繁体:涼拌茭白
词语读音:liáng bàn jiāo bái
首字拼音:Liang
词语拼音:liang ban jiao bai
词语简拼:LBJB
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
凉拌茭白是一道浙江省的特色传统名菜,属于浙菜系。特点是鲜咸适宜,清淡爽口。先将茭白削去外皮,切去老根,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10分钟后捞出,随其自然冷却,用刀切成片或滚刀块,或是成条、段,放在盘内。加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。
【凉的意思】:凉 liáng(ㄌ一ㄤˊ) (一)、温度低:凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。(二) 详情>
【拌的意思】:拌 bàn(ㄅㄢˋ) (一)、搅和:搅拌。拌和( huò )。拌面。拌菜。拌草料。(二)、口角:拌嘴 详情>
【茭的意思】:茭 jiāo(ㄐ一ㄠ) (一)、喂牲畜的干草:“峙乃刍茭”。(二)、〔茭白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后 详情>
【白的意思】:白 bái(ㄅㄞˊ) (一)、雪花或乳汁那样的颜色:白色。白米。(二)、明亮:白昼。白日做梦。(三) 详情>
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