词语繁体:家鄉煎鴨
词语读音:jiā xiāng jiān yā
首字拼音:Jia
词语拼音:jia xiang jian ya
词语简拼:JXJY
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
调料: 白砂糖30克 豆豉40克 大蒜30克 盐5克 味精3克 姜5克 黄酒25克 酱油20克 八角5克 植物油50克制作工艺1. 将鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净,在鸭肚下开约5 厘米的膛口,稍微晾干水分;2. 大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;3. 姜洗净去皮,切成姜米;4. 用中火烧热炒锅,倒入植物油,然后将豆豉、蒜茸、姜米、八角投入爆香,加精盐、白糖,烹黄酒,用锅铲把各味料塞入鸭的肚腔里,用铁针拮好鸭肚膛;5. 把深色酱油均匀地涂抹在鸭身上,然后烧锅放油,用慢火煎鸭至金黄色,取起盛在碟上;6. 把煎好的鸭子放入蒸笼用中火蒸10~15 分钟,将鸭子取出,倒清鸭肚膛内的香料,用碗盛着备用;7. 消毒砧...
【家的意思】:家 jiā(ㄐ一ㄚ) (一)、共同生活的眷属和他们所住的地方:家庭。家眷。家长( zhǎng )。家 详情>
【乡的意思】:乡(鄉) xiāng(ㄒ一ㄤ) (一)、泛指小市镇:乡村。穷乡僻壤。(二)、自己生长的地方或祖籍:家 详情>
【煎的意思】:煎 jiān(ㄐ一ㄢ) (一)、熬:煎药。煎熬。(二)、烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。 详情>
【鸭的意思】:鸭(鴨) yā(一ㄚ) (一)、鸟类的一科,嘴扁腿短,趾间有蹼,善游泳,不能高飞:鸭子。鸭蛋。鸭绒。 详情>
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