词语繁体：麻辣茭白
词语读音：má là jiāo bái
首字拼音：Ma
词语拼音：ma la jiao bai
词语简拼：MLJB
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
麻辣茭白 原料: 原 料： 主料：茭白500克。调料：精盐10克，味精5克，酱油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。 制法: （1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。 （2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。 （3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。 特点: 质地柔嫩，麻辣鲜香。
【麻的意思】：麻 má（ㄇㄚˊ） （一）、草本植物，种类很多，有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维 详情>
【辣的意思】：辣 là（ㄌㄚˋ） （一）、像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等， 详情>
【茭的意思】：茭 jiāo（ㄐ一ㄠ） （一）、喂牲畜的干草：“峙乃刍茭”。（二）、〔茭白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后 详情>
【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ） （一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>