椰挞是海南人学习蛋挞的作法做出来的当地特色点心，其形为圆，外面的脆皮和蛋挞一样，而其中的心由椰丝加少许蛋粉烘焙而成，入口椰味浓郁，口感极佳。椰挞的做法并不复杂，挞心是用椰浆和黄油调制后烘烤而成的，咬下去是一种松脆的感觉，而不是一般蛋挞的那种软糯;其中的椰子味不浓不淡，随着咀嚼，甚至可以感觉到椰香在唇齿间跳跃。甜度适中，不会觉得腻人。外面的椰挞皮加入了一些酥油，吃起来比葡式蛋挞要更加酥软，放进嘴里，牙齿轻轻一磕就碎了。
【椰的意思】：椰 yē（一ㄝ） （一）、〔椰子〕①常绿乔木，产于热带，树干很高，核果椭圆形，果肉白色多汁，可食，亦 详情>
【挞的意思】：挞（撻） tà（ㄊㄚˋ） （一）、用鞭棍等打人：鞭挞。大张挞伐（a.使用武力大规模征讨；b.指对人进 详情>
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