笋板(粄)是最典型带有浓厚的中原饮食文化烙印的特色传统小吃,属于客家菜。客家族群长期在迁移中漂泊,对吃虽不十分讲究,但他们根深蒂固、始终如一地延续中原饮食习惯,大埔笋板就是客家人运用智慧,在穷困艰辛的环境中创造出的在精神和口味上享受的客家美食。
【笋的意思】:笋 sǔn(ㄙㄨㄣˇ) (一)、竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【板的意思】:板(闆) bǎn(ㄅㄢˇ) (一)、成片的较硬的物体:案板。板子。木板。板上钉钉。(二)、诏书:诏板 详情>
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