词语繁体：脆皮鮪魚卷
词语读音：cuì pí wěi yú juàn
首字拼音：Cui
词语拼音：cui pi wei yu juan
词语简拼：CPWYJ
词语字数：五字词语
菜系：粤菜 菜名：脆皮鲔鱼卷 原料：芹菜屑1/2杯、 盐1/2茶匙、鲔鱼罐1罐、洋葱1/4个、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、春卷皮4张、面糊2汤匙 制作： 1、鲔鱼由罐头中取出，放入大碗中压碎，并加入罐头中的油约1汤匙一起拌压 2、洋葱剁碎后和芹菜屑一起放入大碗中，再加上盐，胡椒粉和沙拉酱拌匀 3、用春卷皮包卷约2汤匙量的鲔鱼，卷成长条筒状，两头及封口用面糊粘住 4、炸油烧至8分熟后放下鲔鱼卷炸脆，至外表呈金黄色便可捞出，沥净油渍，放在菜板上，切成小段排盘上桌，可另外附蕃茄酱或沙拉酱一起沾食 TIPS：「脆皮鲔鱼卷」用的是一般的春卷皮来卷，另外也可以自己做蛋皮来卷，也能用豆腐衣来卷。鲔鱼料由罐头来...
【脆的意思】：脆 cuì（ㄘㄨㄟˋ） （一）、容易断，容易碎的：脆性。脆枣。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。（二）、 详情>
【皮的意思】：皮 pí（ㄆ一ˊ） （一）、动植物体表的一层组织：皮毛。（二）、兽皮或皮毛的制成品：裘皮。（三）、包 详情>
【鲔的意思】：鲔（鮪） wěi（ㄨㄟˇ） （一）、〔鲔鱼〕体呈纺锤形，背部蓝黑色，腹部灰白色，生活在热带海洋，吃小 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
【卷的意思】：卷 juàn（ㄐㄨㄢˋ） （一）、可以舒展和弯转成圆筒形的书画：长卷。画卷。手卷。（二）、书籍的册本 详情>