词语繁体：漁溪鮎魚
词语读音：yú xī nián yú
首字拼音：Yu
词语拼音：yu xi nian yu
词语简拼：YXNY
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
渔溪鲇鱼是一道地方特色菜肴，汁红肉嫩，香味浓郁，麻辣可口。把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。汤开后把鱼块倒进锅内，用中火烧炖七到十分钟，少翻动为好。起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内，勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面，盛盘装好。
【渔的意思】：渔（漁） yú（ㄩˊ） （一）、捕鱼：渔业。渔翁。渔村。渔船。渔网。渔民。渔汛。渔歌。渔火。竭泽而渔 详情>
【溪的意思】：溪 xī（ㄒ一） （一）、山里的小河沟，泛指小河沟：山溪。清溪。溪水。溪涧。溪谷。溪壑。 详情>
【鲇的意思】：鲇（鮎） nián（ㄋ一ㄢˊ） （一）、〔鲇鱼〕头大嘴宽，尾圆而短，皮有黏质，无鳞，背部苍黑色，腹白 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
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