词语繁体:香味魚糜製品
词语读音:xiāng wèi yú mí zhì pǐn
首字拼音:Xiang
词语拼音:xiang wei yu mi zhi pin
词语简拼:XWYMZP
词语字数:六字词语
采用在鱼糜制品的原料中,加入香味0.05~1.0%牡蛎的水溶性提取物的方法,从而大大提高了制品的香味,并且可长期保持不退。提味效果较佳的牡蛎水溶性提取物很容易制得,即为鲜牡蛎煮沸后的煮汁的浓缩物及干燥物。为了方便使用,将牡蛎的煮汁在pH5.0~6.0温度60℃以下减压浓缩,再经喷雾干燥或真空干燥后,制成白色或稍带杂色的粉末,即可长期保存使用。为了提高水溶性提取物的提取率,可将牡蛎肉进行加压加热处理,或发酵处理,但提取物的风味不如仅将鲜牡蛎煮沸的制品。
【香的意思】:香 xiāng(ㄒ一ㄤ) (一)、气味好闻,与“臭”相对:香味。香醇。芳香。清香。(二)、舒服:睡得 详情>
【味的意思】:味 wèi(ㄨㄟˋ) (一)、舌头尝东西所得到的感觉:味觉。味道(亦指兴趣)。滋味。(二)、鼻子闻东 详情>
【鱼的意思】:鱼(魚) yú(ㄩˊ) (一)、脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血:鱼虾。鱼虫 详情>
【糜的意思】:糜 mí(ㄇ一ˊ) (一)、粥:肉糜。糜沸(形容混乱纷扰)。(二)、烂,碎:糜烂。糜躯(牺牲生命)。 详情>
【制的意思】:制(製) zhì(ㄓˋ) (一)、规定:因地制宜。制定。制式。制宪。(二)、限定,约束,管束:制止。 详情>
【品的意思】:品 pǐn(ㄆ一ㄣˇ) (一)、物件:物品。产品。赠品。战利品。(二)、等级,种类:品名。品类。品色 详情>
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