荤的凉菜。
（一）、荤的凉菜。
老舍 《骆驼祥子》十三：“亲友们吃三个海碗，六个冷荤，六个炒菜，四大碗，一个锅子。”
冷荤，是一个汉语词汇，拼音lěnghūn，释义为凉着吃的荤腥菜肴。
cold buffet; cold meat
【冷的意思】：冷 lěng（ㄌㄥˇ） （一）、温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。（二）、寂静， 详情>
【荤的意思】：荤（葷） hūn（ㄏㄨㄣ） （一）、肉食：荤菜。荤素。吃荤。开荤。（二）、佛教徒称葱蒜等有特殊气味的 详情>
• 凉菜又称冷荤或冷盘。
• 冷菜，又叫冷荤、冷拼。
• 烧锅是上档次的冷荤菜。
• 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。
• 做好冷荤间一切工具的保管，防止流失。
• 适合作冷荤酒菜，佐以薄饼和火烧最佳。
• 菜肴先上冷荤，后上热革，继以最贵肴撰。
• 可疑致病的食物以熟肉冷荤、水产品等为主。
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