盛在盘子里的凉菜（多作下酒用）。
（一）、盛在盘子里的凉菜。
沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”
cold dish
【冷的意思】：冷 lěng（ㄌㄥˇ） （一）、温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。（二）、寂静， 详情>
【盘的意思】：盘（盤） pán（ㄆㄢˊ） （一）、盛放物品的扁而浅的用具：茶盘。菜盘。托盘。（二）、形状像盘或有盘 详情>
• 先生，这是您的冷盘。
• 凉菜又称冷荤或冷盘。
• 三迭水是指冷盘花型。
• 冷盘是餐桌上的开场白。
• 中式筵席一般都由冷盘开始。
• 中餐先上冷盘,而西餐则先上汤.
• 凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。
• 侍者:中式筵席一般都由冷盘开始.
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