咸鸭蛋 [ xián yā dàn ]
用加盐的黄泥浆或盐水腌制成的鸭卵。
盐钞法 [ yán chāo fǎ ]
宋 代政府规定盐商凭钞运销食盐的制度。由政府发行盐钞，令商人付现，按钱领券。发券多少，视盐场产量而定。券中载明盐量及…
毋盐 [ wú yán ]
复姓。 汉 有 毋盐氏 。见《汉书·货殖传》。一本作“ 无盐 ”。
部帖 [ bù tiē ]
官署发给盐商的运盐执照。又称引票。《二十年目睹之怪现状》第四五回：“有部帖的盐商，叫做‘根窝’。有根窝的，每盐一引，…
蚕盐 [ cán yán ]
五代 至 南宋 政府在农村按户配售食盐的制度。二月育蚕时按户配盐，六月新丝上市，缴纳夏税时收钱，故称。《资治通鉴·后…
盐驮子 [ yán duò zǐ ]
用牲畜贩运盐的人。 碧野 《盐湖之夜》：“这里吃点面倒真不容易，都是托盐驮子从百十里外运来的。”
海盐 [ hǎi yán ]
用海水晒成或熬成的盐，是主要的食用盐。
煎盐叠雪 [ jiān yán dié xuě ]
煎盐：熬制精盐；叠雪：层层相积的白雪。像洁白的细盐和层层叠起的白雪。多用以形容奔腾翻滚的浪花。
桃花盐 [ táo huā yán ]
盐的一种。色如桃花，俗名红盐。产于 甘肃 张掖。
五盐 [ wǔ yán ]
五色盐。 南朝 陈 徐陵 《长干寺众食碑》：“加以五盐具足，七菜芳软。” 吴兆宜 注引《海录碎事》：“五色盐出 安息…
盐丘 [ yán qiū ]
(1).产盐的丘地。《清史稿·食货志四》：“而 福建 、 广东 、 两浙 招徠灶丁，垦復盐地、盐坵、报部升课者不絶。…
盐运判 [ yán yùn pàn ]
盐运使属下管理某一地区盐务的官员。《二十年目睹之怪现状》第三六回：“不多两年，他便改捐了个盐运判，到 两淮 候补，近…
盐厘 [ yán lí ]
旧时对盐所征的厘金。清 咸丰 三年设此税收，大都属于盐的附加税性质。1914年并入盐的正税。《清史稿·食货志四》：“…
咸鹾 [ xián cuó ]
（一）、古代特指祭祀所用的盐。（二）、泛指一般食盐。
引额 [ yǐn é ]
旧时各盐区官盐运售的额数。因以“引”计算，故称。
盐梅 [ yán méi ]
（一）、盐和梅子。盐味咸，梅味酸，均为调味所需。亦喻指国家所需的贤才。《书·说命下》：“若作和羹，尔惟盐梅。”孔 传…
盐卤 [ yán lǔ ]
盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)
盐田 [ yán tián ]
用海水或盐湖水晒盐时挖的一排排的四方形浅坑。
枭匪 [ xiāo fěi ]
旧时指武装贩私盐者。《清会典事例·户部七九·盐法》：“ 北江 一带，梟匪联帮贩私，持械拒捕，大为盐务之害。”
盐胆水 [ yán dǎn shuǐ ]
盐槽中沥下的黑汁。 明 李时珍 《本草纲目·水二·盐胆水》﹝释名﹞引 陈藏器 曰：“此乃盐初熟，槽中沥下黑汁也。”
红盐 [ hóng yán ]
(1).红色粉末。 唐 皮日休 《奉和鲁望秋日遣怀次韵》：“药囊除紫蠹，丹灶拂红盐。”(2).食盐的一种。 宋 苏轼…
引地 [ yǐn dì ]
旧时指定给请引行盐的盐商的专卖区。又称引岸。
盐筴 [ yán cè ]
（一）、征收盐税的政策法令。筴，同“策”。《管子·海王》：“海王之国，谨正盐筴。”宋 李纲《理财论中》：“齐 以盐筴…
官销 [ guān xiāo ]
国家专卖。《清会典事例·户部·盐法》：“雍正 元年定：广西 盐务，令官运官销，先动库银六万两，令 广西 盐道委官赴领…
盐灶 [ yán zào ]
烧盐的灶。《宋史·食货志下》：“二浙 课额一百九十七万餘石，去年两务场卖 浙 盐二十万二千餘袋，收钱五百一万二千餘贯…
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