词语繁体:鹽膽水
词语读音:yán dǎn shuǐ
首字拼音:Yan
词语拼音:yan dan shui
词语简拼:YDS
词语结构:ABC式词语
词语字数:三字词语
盐槽中沥下的黑汁。 明 李时珍 《本草纲目·水二·盐胆水》﹝释名﹞引 陈藏器 曰:“此乃盐初熟,槽中沥下黑汁也。”
亦名卤水。是晒盐或煮盐时,因其饱和度大于氯化钠(盐)而析出的一种黑色浓汁,味苦,不能吃 。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤,浓缩成半透明的结晶体,本地人称其为胆巴,化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。
【盐的意思】:盐(鹽) yán(一ㄢˊ) (一)、无机化合物,一种有咸味的无色或白色结晶体,成分是氯化钠,用来制造 详情>
【胆的意思】:胆(膽) dǎn(ㄉㄢˇ) (一)、人或某些动物体内器官之一,在肝脏右叶的下部:胆囊。苦胆。胆固醇。 详情>
【水的意思】:水 shuǐ(ㄕㄨㄟˇ) (一)、一种无色、无臭、透明的液体:水稻。水滴石穿。水泄不通。(二)、河流 详情>
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