牛脔 [ niú luán ]
切成块的牛肉。
酪肉 [ lào ròu ]
谓牛羊肉和乳。
膻芗 [ shān xiāng ]
同“ 羶薌 ”。烧煮牛羊肉的气味。亦泛指牛羊肉。 清 黄遵宪 《番客篇》：“赤足络绎来，大盘荐膻薌。”
淋巴肉 [ lín bā ròu ]
未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管的肉。
牛排 [ niú pái ]
西式菜肴。用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片。
农商牧业 [ nóng shāng mù yè ]
拼音：nóng shāng mù yè 解释：农商牧业大型牛羊种畜供种总场…
牛肉干 [ niú ròu gān ]
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有&ldquo…
神户牛肉 [ shén hù niú ròu ]
神户牛肉(Wagyu Beef)是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不…
荤膻 [ hūn shān ]
指有辛味的菜与牛羊肉。
牛舍 [ niú shè ]
用来饲养奶牛、肉牛的房子，根据南北气候条件的不同，可建造半开放牛舍、塑料暖棚牛舍等。
吃得来 [ chī de lái ]
吃得惯（不一定喜欢吃）：牛肉我还吃得来，羊肉就吃不来了。
粉红肉渣 [ fěn hóng ròu zhā ]
粉红肉渣（英语：Pink Slime），是一个英文口头词语，意指经过氨消毒的瘦牛肉及其副产品，这些经氨加工的肉渣，被…
汉堡包 [ hàn bǎo bāo ]
夹牛肉、乳酪等的圆面包。［英hamburger］
红肉 [ hóng ròu ]
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中…
打了 [ dǎ le ]
指动物（一般是牛）身上筋头巴脑（就是有筋有肉混在一起）的肉。
牛腩 [ niú nǎn ]
〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肌肉。也指用这种肉做成的菜肴。腩（nǎn）。
悬牛头，卖马脯 [ xuán niú tóu，mài mǎ fù ]
脯：干肉。挂的是牛头，卖的是马肉干。比喻以次充好，以假乱真，名不副实
南瓜牛肉 [ nán guā niú ròu ]
主要原料有牛肉、南瓜等，口味咸鲜。
里脊 [ lǐ ji ]
牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊：里脊丝。滑溜里脊。糖醋里脊。
排骨 [ pái gǔ ]
带少量肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨糖醋排骨从肋骨间割切出来的牛排
腱子 [ jiàn zi ]
人身上或牛羊等小腿上肌肉发达的部分。
牛尾貍 [ niú wěi lí ]
貍之一种，肉味鲜美。唐 段成式《酉阳杂俎续集·支动》：“洪州 有牛尾貍，肉甚美。”宋 苏轼《送牛尾貍与徐使君》诗：“…
期牛 [ qī niú ]
即夔牛。古代 蜀 地产的一种大牛。《古文苑·扬雄＜蜀都赋＞》：“其旁则有期牛兕旄，金马碧鸡。” 章樵 注：“ 郭璞 …
半生半熟 [ bàn shēng bàn shú ]
没完全成熟这牛肉半生半熟,还带血不太熟悉
瘤牛 [ liú niú ]
亚洲产的一种牛，肩部有瘤状突起，喉部的肉松皮延长为肉垂，直至腹部，两耳大而悬垂。
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