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“黄油蟹” 相关的词语大全

无为螃蟹 [ wú wéi páng xiè ]
1无为螃蟹背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸。

石蟹 [ shí xiè ]
(1).溪蟹的俗称。产溪涧石穴中,体小壳坚。 南朝 宋 鲍照 《登大雷岸与妹书》:“至於繁化殊育,诡质怪章,则有石蟹…

黄甲 [ huáng jiǎ ]
(一)、科举甲科进士及第者的名单。因用黄纸书写,故名。(二)、指进士及第者。(三)、一种大蟹。

黄秔 [ huáng jīng ]
粳稻。稻熟时呈金黄色。 宋 周密 《齐东野语·沉君与》:“时 贾收 耘老 隐居 苕城 南横塘上, 沉 尝以诗遗之蟹曰…

鸭儿广 [ yā ér guǎng ]
梨的一个品种。果实圆形,皮较粗糙,土黄色,有棕色斑点,味甜,脆而多汁。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·糟蟹》:“鸭儿广…

樟脑油 [ zhāng nǎo yóu ]
由樟树的根、干、枝、叶蒸馏后滤去樟脑而得的挥发油。经加工后可以得到白樟油、红樟油、桉油、芳油及黄樟油素等,分别用作选…

黄油手 [ huáng yóu shǒu ]
手上像抹了黄油一样,拿不稳球。

蟹青 [ xiè qīng ]
像螃蟹壳那样灰而发青的颜色。 陈炜谟 《狼筅将军》:“无数的纸条:腥红、豹黄、蛾绿、蟹青、鸦蓝、鹭白、乌黑各种颜色,…

日本蟳 [ rì běn xún ]
日本蟳 - 简介 中文学名:日本蟳 拉丁学名:Charybdis japonica (A. Milne-Edward…

液体黄金 [ yè tǐ huáng jīn ]
汉译英Liquid gold,抽象名词,用来形容某种液体东西或材料的贵重,譬如:脑黄金,DHA鱼油、橄榄油、DHA藻…

蛇鱓 [ shé shàn ]
亦作“虵鱓”。蛇与黄鳝。 宋 文同 《翡翠》诗:“入水捕虵鱓,淤泥亦衔将。” 明 郑明选 《蟹赋》:“沮洳之场,蛇鱓…

油酸 [ yóu suān ]
一种有机化合物。为黄色油状液体,露置空气中,色即变深,香似猪油。可供制造肥皂、油膏、磨光剂等。

小黄油 [ xiǎo huáng yóu ]
在秋冬季节常用的就是含油黄乳。

蛇蟺 [ shé dàn ]
亦作“虵蟺”。蛇和黄鳝。《荀子·劝学》:“蟹六跪而二螯,非虵蟺之穴无可寄託者,用心躁也。” 王先谦 集解:“蟺同鱓。…

黄金蟹斗 [ huáng jīn xiè dòu ]
黄金蟹斗 -争议事件 2011年2月27日,网友“凉皮”在华商论坛发帖称,肯德基的黄金蟹斗,“蟹肉其外,臭鱼肉其中!…

獅子座 [ shī zǐ zuò ]
狮子座,黄道十二宫之第五宫,出生日期为7月23日獅子座8月22日,位于巨蟹座之东,处女座之西。

虼蚪 [ gè dǒu ]
蝌蚪。 宋 无名氏 《张协状元》戏文第十九出:“二月春光好,秧针细细抽。有时移步出田头,虼蚪耍无数水中游。” 宋 无…

蟹爪兰 [ xiè zhuǎ lán ]
蟹爪兰,蟹爪兰又名圣诞仙人掌、蟹爪莲和仙指花,为仙人掌科蟹爪兰属植物。嫩绿色,新出茎节带红色,主茎圆,易木质化,分枝…

油桐 [ yóu tóng ]
落叶小乔木,叶子卵形,花大,白色带有黄红色斑点和条纹,果实近球形。种子榨的油叫桐油。

肺吸虫 [ fèi xī chóng ]
也名肺蛭。寄生虫。成虫有半粒黄豆大,红褐色,寄生在人的肺部。卵随患者的痰和粪便排出体外,幼虫寄生在石蟹或蝲蛄体内。人…

凡士林 [ fán shì lín ]
一种油脂状的石油产品,半透明,半固态,淡黄色,精炼后成纯白色。医药上用来制油膏,工业上用作防锈剂和润滑剂。[英vas…

青油 [ qīng yóu ]
(1).又叫梓油。 中国 特产。由乌桕树种仁所得的干性油,用于油漆等。一说即黑漆。《南齐书·舆服志》:“皇太后、皇后…

中原油田 [ zhōng yuán yóu tián ]
河南和山东交界处黄河两岸油田的统称,以河南濮阳为中心。1979年投产。含丰富的石油和天然气。

鼻管 [ bí guǎn ]
鼻孔。殷夫《血字·都市的黄昏》:“﹝汽油﹞的烟味刺入鼻管。”

东营市 [ dōng yíng shì ]
在山东省北部、黄河南侧,东临莱州湾,胶济铁路有支线通此。1982年设市。人口64.9万(1993年)。为新兴的石油工…

黄油蟹词语解释详细解释>

【词语拼音】huáng yóu xiè

【词语解释】 拼音:huáng yóu xiè 简介 黄油蟹的前身是膏蟹,属青蟹雌性,所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间,蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近年新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠,在香港酒楼以两计价,每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响,加上生产期不长,才使得黄油蟹显得弥足珍贵。 由来 据当地行家介绍,每逢炎夏产卵季节,成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时,猛烈的阳光使浅滩上的水温升高,膏蟹受到刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质,然后渗透至体内各个部分,整只蟹便充满黄油,蟹身呈现橙黄色,故被称为黄油蟹。 生活习性 黄油蟹生长在咸淡水域交界地区,产地有一定局限性,多见于香港的流浮山、珠江流域,尤其是东莞市虎门太平(本湾)以及深圳市后海湾海面。通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节,亦是美啖黄油蟹的最佳时节。 特点 黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌,保持其原汁原味。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖,一股特殊的蟹油香味扑面而来,蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏,细细品味,油质甘香嫩滑,美味独特,可谓“蟹中极品”。据有经验的厨师介绍,一般蟹类或蒸或炒,过程比较简单。黄油蟹的处理却马虎不得,绝不可出现断螯折爪,不然伤口处会“泻油”,与普通膏蟹就没有什么区别了。正确的方法是:采用“冰水凉死法”,用近乎0℃的淡水,将蟹浸没,当蟹进入麻木至微僵状态时,便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸。

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