头发菜 [ tóu fà cài ]
发菜 [ fā cài ]
一种供食用的藻类植物,黑绿色至黑色,因形态颜色像乱头发,故称。青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地盛产。也叫&ldqu…
塌秧 [ tā yāng ]
（一）、花草、蔬菜等因缺水而发蔫。（二）、形容垂头丧气，精神不振。
塌秧,塌秧儿 [ tā yāng, tā yāng ér ]
◎ 塌秧,塌秧儿 tāyāng,tāyāngr[wilt] 〈方〉∶花草、蔬菜等发蔫、枯萎;比喻人垂头丧气、精神不振
头道 [ tóu dào ]
第一道。如：「头道门」、「头道菜」。
胶菜 [ jiāo cài ]
山东 出产的白菜。胶，古 胶州 ，今 山东省 胶州市 ，以产白菜著名。 鲁迅 《朝花夕拾·藤野先生》：“ 北京 的白…
十家香 [ shí jiā xiāng ]
野菜名。即马拦头。
黄葅 [ huáng zū ]
发黄的腌菜。
马嚼菜 [ mǎ jiáo cài ]
一种野菜。 峻青 《海啸》第一章：“这时，他看到那发现了马嚼菜高兴得直蹦直跳的小妹妹，在拼命地挖了一阵之后，突然身子…
灶燎 [ zào liáo ]
上灶头烧火。指做饭烧菜。
帮子 [ bāng zi ]
（一）、白菜等蔬菜外层叶子较厚的部分：白菜帮子。（二）、鞋帮。（三）、群；伙：来了一帮子人。这帮子年轻人劲头真足。
墩子 [ dūn zi ]
（一）、矮而粗大的整块石头、木头：菜墩子（切菜用具）。坐在石墩子上。（二）、矮的圆柱形的坐具：这个墩子是用蒲草编的。
挑子 [ tiāo zi ]
扁担和它两头所挑的东西：菜挑子。
红铧头草 [ hóng huá tóu cǎo ]
红铧头草为堇菜科植物鸡腿堇菜的全草，具有清热解毒、消肿止痛的功效。
搛菜 [ jiān cài ]
用筷子夹菜。 峻青 《海啸》第四章：“ 沉方 没有回答，假装没有听见，低着头直搛菜吃。”
起灶 [ qǐ zào ]
（一）、指开伙备办饭菜。（二）、拆除灶头。
酸菜 [ suān cài ]
白菜等用开水泡过后,经发酵变酸了的叫做“酸菜”
青蔓 [ qīng màn ]
即芜菁。俗称大头菜，根块可供蔬食。
腐乳 [ fǔ rǔ ]
豆腐发酵酱制的佐餐小菜
马蓝头 [ mǎ lán tóu ]
亦作“马蓝”。亦作“马兰头”。亦作“马拦头”。野菜名。即马兰。也称鸡儿肠。
芥菜 [ gài cài,jiè cài ]
[ gài cài ]同“盖菜”。[ jiè cài ]一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味…
特菜 [ tè cài ]
“特菜”称谓，习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期，特菜所包含的范围有其不同的内涵，特菜应是一个动态发展的概念。
保本菜 [ bǎo běn cài ]
保本菜 -简介 北京市商务委启动农产品批发市场与社区菜市场 “场店对接”，50家菜市场将设“保本菜”摊位，5种蔬菜两…
豆芽儿 [ dòu yá ér ]
蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸。也叫豆芽菜。
精光 [ jīng guāng ]
（一）、一无所有；一点儿不剩：一碗菜吃得精光。杂技团的票，不到一个钟头就卖得精光。（二）、光洁：司机把汽车擦得精光发…
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